Piatti con ribes nero - 76 ricette di cucina

Il ribes nero è una delle bacche più sane e apprezzate che crescono alle nostre latitudini, perché è il leader nel contenuto di acido ascorbico. Viene quindi preparato per l'inverno: macinato con zucchero, trasformato in marmellata, congelato o essiccato. Il ribes adeguatamente preparato può essere conservato a lungo senza perdere le sue proprietà benefiche, è facile da usare quando è necessario preparare cocktail e bevande alla frutta, aggiungerlo alla panna acida e agli yogurt, preparare la marmellata per una torta, una decorazione per il dessert, gelatina e marshmallow. Esistono anche ricette più rare per piatti con ribes nero, ad esempio salse dolci. La bacca aromatica e aspra si abbina efficacemente alla carne, motivo per cui le salse a base di essa sono apprezzate dai critici della ristorazione europea. Vini, liquori e liquori che ne derivano hanno un colore nobile e un aroma ricco e il loro gusto è superiore alle bevande acquistate in negozio. Ma il vino di ribes nero è insidioso: nasconde la laurea ed è facile da bere, quindi devi stare attento quando lo bevi. Le sue foglie vengono utilizzate anche in cucina, più spesso per il decapaggio come spezia. Le foglie giovani vengono aggiunte alle insalate e utilizzate per aromatizzare il kvas. Le foglie secche e appassite vengono utilizzate nelle preparazioni vitaminiche insieme alla rosa canina.