Gelatina di ribes congelata

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la gelatina di ribes congelato? Molto semplice! Per iniziare, prepara gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Io uso il ribes nero, ma potete usare quello rosso o quello misto. Il kissel può essere cucinato non solo da frutti di bosco congelati, ma anche freschi. Puoi regolare la quantità di zucchero secondo i tuoi gusti.

2. PASSO 2

   

   Versare le bacche congelate in una casseruola. Non è necessario scongelarli prima. Il getto contiene 1,3 litri di acqua.

3. PASSO 3

   

   Metti la pentola a fuoco medio. Portare l'acqua a ebollizione e ridurre la fiamma al minimo. Cuocere a fuoco basso, mescolando, per 3-5 minuti. Tutte le bacche dovrebbero galleggiare in superficie.

4. PASSO 4

   

   Filtrare la composta finita. Se lo desideri, puoi strofinare le bacche attraverso un setaccio. Non l'ho fatto, ma ho preparato una composta con queste bacche.

5. PASSO 5

   

   Aggiungere lo zucchero e mescolare. Riporta la pentola a fuoco basso e porta nuovamente a ebollizione la composta.

6. PASSO 6

   

   Diluire l'amido nei restanti 200 ml di acqua fredda. A seconda dello spessore desiderato della gelatina, potete aggiungere più o meno amido. Se usi l'amido di mais, devi prenderne circa 1,5 volte di più, poiché è più debole dell'amido di patate. Con questa quantità di amido la gelatina risulta di medio spessore.

7. PASSO 7

   

   Sempre mescolando, versare l'amido diluito nella composta di ribes a filo, cercando di evitare la formazione di grumi. Continuando a mescolare, portate a ebollizione la gelatina. Cuocere finché non si addensa, 1-2 minuti.

8. PASSO 8

   

   Quindi togliere la gelatina dal fuoco e farla raffreddare. Per evitare che si formi una pellicola in superficie, cospargete la superficie con un sottile strato di zucchero oppure coprite la pentola con un coperchio.

9. PASSO 9

   

   Versare la gelatina raffreddata nei bicchieri e servire. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

17.10.2023

4.6

La gelatina di ribes ghiacciata non è solo una bevanda gustosa e salutare, ma permette anche di svuotare il freezer dalle preparazioni dell'anno scorso) Adoro la gelatina, sia liquida che gelatinosa, quindi quando ho visto una nuova ricetta l'ho subito preparata. Quando ho bollito il ribes nero, ho buttato nella padella un paio di foglie di melissa. Filtrare il brodo attraverso un colino fine in un'altra padella. Lo zucchero non è stato sostituito dallo stevioside (un sostituto dello zucchero), anche se il gusto è un po' specifico, il dessert si è comunque rivelato molto gustoso e gradevole. Ho notato esattamente 55 g di amido, mi fido completamente di Maria in questa faccenda) E in effetti la gelatina si è rivelata di medio spessore, è facile da bere e allo stesso tempo avvolge piacevolmente. In generale, un magazzino di vitamine dal tuo congelatore, veloce, aromatico e molto gustoso! Grazie!

Eleno4ka

17.10.2023

4.5

Ho preparato la gelatina con il ribes congelato. Il gusto, il colore, l'aroma sono incredibili! Una bevanda meravigliosa e salutare! Grazie per la ricetta, Maria!