Gefrorenes Johannisbeergelee

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Gelee aus gefrorenen Johannisbeeren? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Ich verwende schwarze Johannisbeeren, Sie können aber auch rote oder verschiedene Johannisbeeren verwenden. Kissel kann nicht nur aus gefrorenen, sondern auch aus frischen Beeren zubereitet werden. Sie können die Zuckermenge Ihrem Geschmack anpassen.

2. SCHRITT 2

   

   Gefrorene Beeren in einen Topf geben. Es ist nicht nötig, sie vorher aufzutauen. Der Guss enthält 1,3 Liter Wasser.

3. SCHRITT 3

   

   Stellen Sie den Topf auf mittlere Hitze. Wasser zum Kochen bringen und die Hitze auf einen niedrigen Wert reduzieren. Bei schwacher Hitze unter Rühren 3–5 Minuten kochen lassen. Alle Beeren sollten an der Oberfläche schwimmen.

4. SCHRITT 4

   

   Das fertige Kompott abseihen. Wenn Sie möchten, können Sie die Beeren durch ein Sieb reiben. Ich habe das nicht gemacht, sondern aus diesen Beeren ein Kompott gemacht.

5. SCHRITT 5

   

   Zucker hinzufügen und umrühren. Stellen Sie den Topf wieder auf niedrige Hitze und bringen Sie das Kompott erneut zum Kochen.

6. SCHRITT 6

   

   Verdünnen Sie die Stärke in den restlichen 200 ml kaltem Wasser. Je nach gewünschter Dicke des Gelees können Sie mehr oder weniger Stärke hinzufügen. Wenn Sie Maisstärke verwenden, müssen Sie etwa 1,5-mal mehr davon zu sich nehmen, da diese schwächer als Kartoffelstärke ist. Bei dieser Stärkemenge ist das Gelee mitteldick.

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die verdünnte Stärke unter ständigem Rühren in einem dünnen Strahl in das Johannisbeerkompott und achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden. Unter ständigem Rühren das Gelee zum Kochen bringen. 1-2 Minuten kochen, bis es eingedickt ist.

8. SCHRITT 8

   

   Anschließend das Gelee vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Um die Bildung eines Films auf der Oberfläche zu verhindern, bestreuen Sie die Oberfläche dünn mit Zucker oder decken Sie den Topf mit einem Deckel ab.

9. SCHRITT 9

   

   Das abgekühlte Gelee in Gläser füllen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

17.10.2023

4.6

Gefrorenes Johannisbeergelee ist nicht nur ein leckeres und gesundes Getränk, sondern ermöglicht es Ihnen auch, den Gefrierschrank von den Zubereitungen des letzten Jahres zu entleeren. Ich liebe Gelee, sowohl flüssig als auch geleeartig, wirklich, also habe ich es sofort zubereitet, als ich ein neues Rezept sah. Beim Kochen der schwarzen Johannisbeeren habe ich ein paar Zitronenmelissenblätter in die Pfanne gegeben. Die Brühe durch ein feines Sieb in einen anderen Topf abseihen. Der Zucker wurde nicht durch Steviosid (einen Zuckerersatz) ersetzt, der Geschmack ist zwar etwas spezifisch, aber dennoch ist das Dessert sehr lecker und angenehm geworden. Ich habe genau 55 g Stärke notiert, da vertraue ich Maria voll und ganz) Und tatsächlich ist das Gelee mitteldick geworden, lässt sich gut trinken und umhüllt gleichzeitig angenehm. Im Allgemeinen ein Vorrat an Vitaminen aus dem eigenen Gefrierschrank, schnell, aromatisch und sehr lecker! Danke schön!

Eleno4ka

17.10.2023

4.5

Ich habe Gelee aus gefrorenen Johannisbeeren gemacht. Der Geschmack, die Farbe und das Aroma sind unglaublich! Ein wunderbares, gesundes Getränk! Danke für das Rezept, Maria!