Kompott aus Ranetki

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 tag

1. SCHRITT 1

   

   Ranetki jeder Farbe und Sorte, auch wild, eignen sich für Kompott. Wichtig ist aber, dass die Äpfel unbeschädigt und nicht überreif sind. Es ist besser, wenn die Ranetka vom Baum entfernt wird. Kompott kann aus einer Sorte zubereitet werden oder Sie können mehrere mischen. Der Geschmack wird interessanter und die Farbe schöner, wenn Sie eine Handvoll Eberesche hinzufügen ...

2. SCHRITT 2

   

   Der erste Schritt in diesem Rezept besteht darin, die Gläser vorzubereiten

3. SCHRITT 3

   

   Sortieren Sie die Ranetka aus, Sie können die Schwänze so lassen, wie Sie möchten. Unter lauwarmem fließendem Wasser gut abspülen und das Wasser abtropfen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Füllen Sie sterilisierte Gläser zu 1/3 oder mehr mit Ranetki, aber nicht sehr dicht. Ich habe eine Handvoll schwarze Eberesche hinzugefügt. Wasser aufkochen und direkt aus dem Wasserkocher vorsichtig bis zum Rand in Gläser füllen. Mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit erfolgt die Pasteurisierung. Füllen Sie nur so viel kochendes Wasser ein, wie in das Glas passt

5. SCHRITT 5

   

   Lassen Sie das Wasser nach der vorgegebenen Zeit aus den Dosen in einen Topf ab und lassen Sie es bequem durch einen speziellen Deckel mit Löchern abtropfen.

6. SCHRITT 6

   

   Weitere 100 ml heißes, abgekochtes Wasser und Zucker unter Rühren hinzufügen und zum Kochen bringen. Lassen Sie den Sirup etwa 3 – 4 Minuten köcheln. Geben Sie mit der Messerspitze Zitronensäure in jedes Glas. Dann die Gläser mit Ranetka mit kochendem Sirup auffüllen und übergießen.

7. SCHRITT 7

   

   Mit einem Deckel abdecken und 2-3 Minuten in dieser Position belassen, damit die im Wasser und den Früchten enthaltenen Luftblasen an die Wasseroberfläche steigen, dann den Deckel aufschrauben. Wischen und rollen Sie auf dem Tisch und prüfen Sie, ob es dicht ist. Sollte der Sirup nicht ausreichen, einfach kochendes Wasser hinzufügen. Drehen Sie es auf den Deckel, decken Sie es mit einer Decke ab und lassen Sie es abkühlen. Anschließend sofort an einen kühlen, dunklen Lagerort bringen oder in den Kühlschrank stellen.

Kommentare zum Rezept

Maksichka

08.11.2023

5

Danke schön! Unsere Ranetkas haben gerade erst begonnen!

Schura

08.11.2023

4.9

Ich nenne diese Äpfel auch vom Himmel, das Kompott ist sehr schön und reichhaltig, lecker, ich liebe auch Marmelade daraus, ganze kleine Äpfel in Sirup, gute Äpfel und das Rezept stimmt einfach!

Lilik75

08.11.2023

4.9

und wenn ich zuerst kochendes Wasser hineingieße, lasse ich das Wasser vollständig abkühlen und dann so