Birnenkompott 3 Liter Glas

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Birnenkompott im 3-Liter-Glas für den Winter? Bereiten Sie Ihre Zutaten vor. Wählen Sie für Kompott ganze, unbeschädigte Früchte beliebiger Sorte. Bedenken Sie jedoch, dass, wenn die Birnen sehr süß schmecken, die Zuckermenge reduziert werden kann, damit das Kompott nicht zu süßlich wird. Wenn die Birnen einen neutralen Geschmack haben oder Sie süße Getränke mögen, können Sie die Zuckermenge erhöhen. Alle Feinheiten der Wintervorbereitungen erfahren Sie im Artikel am Ende des Rezepts.

2. SCHRITT 2

   

   Die Birnen gründlich waschen. In meiner Datscha wurden nach einem starken Wind kleine Birnen befallen, also beschloss ich, daraus Kompott zu machen. Die Birnen sind klein, deshalb habe ich sie nicht geschnitten. Wenn die Früchte groß oder mittelgroß sind, können sie je nach Größe in 2-4 Teile geschnitten werden.

3. SCHRITT 3

   

   Gläser und Deckel vorher sterilisieren. Lesen Sie mehr über die Sterilisation im Artikel am Ende dieses Rezepts. Da ich kein großes Glas zur Hand hatte, habe ich statt eines 3-Liter-Glases zwei passende Größen verwendet: 2 Liter und 1 Liter (Ich zeige ein Foto des Vorgangs an einem Zwei-Liter-Glas, aber alle Proportionen sind angegeben für ein Drei-Liter-Glas). Birnen in ein Glas geben, Zucker und Zitronensäure hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Wasser in einem geeigneten Behälter aufkochen. Ein 3-Liter-Glas benötigt etwa 2,5 Liter Wasser.

5. SCHRITT 5

   

   Die Birnen mit kochendem Wasser übergießen. Decken Sie das Glas mit einem sterilisierten Deckel ab.

6. SCHRITT 6

   

   Stellen Sie das Glas in einen tiefen Topf mit heißem Wasser (das Wasser im Topf muss erhitzt werden, damit kein Temperaturunterschied entsteht – heißes Glas / kaltes Wasser im Topf – sonst kann das Glas platzen). Legen Sie einen speziellen Einkochständer oder ein Küchentuch auf den Boden der Pfanne. Bringen Sie das Wasser in der Pfanne zum Kochen und sterilisieren Sie das Glas bei mittlerer Hitze 12–15 Minuten lang.

7. SCHRITT 7

   

   Das sterilisierte Kompott aus der Pfanne nehmen. Schrauben Sie die Deckel vollständig auf. Wenn der Deckel einen Verschlussschlüssel hat, rollen Sie ihn auf.

8. SCHRITT 8

   

   Drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in ein Handtuch. In dieser Form das Kompott vollständig auf Raumtemperatur abkühlen lassen.

9. SCHRITT 9

   

   Drehen Sie das Glas dann erneut um und stellen Sie es an einen dunklen, vorzugsweise kühlen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung.

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

21.12.2023

4.9

Ich habe mehrere Gläser Kompott nach dem Rezept für Birnenkompott gemacht, 3-Liter-Glas für den Winter. Meine Birnen waren mittelgroß und klein. Nachdem sie gesunde Früchte ausgewählt hatte, spülte sie diese unter fließendem Wasser ab und schnitt sie dann in zwei Teile. Ich habe die Gläser zur Hälfte oder etwas mehr mit Birnen gefüllt und mich dabei auf die Anzahl der für das Kompott vorbereiteten Birnen konzentriert (eine große Obstschale für zwei 3-Liter-Gläser). Ich habe den Konservierungsprozess leicht geändert und ihn auf meine übliche Weise angepasst. Ich habe die Birnen zweimal übergossen, zuerst mit kochendem Wasser, dann mit heißem Sirup unter Zusatz von Zitronensäure. Ich habe das gleiche Kompott zum Essen zubereitet. Genau wie in Gläsern habe ich Zitronensäure hinzugefügt, die dem Kompott eine angenehme Säure verliehen hat, es ist aromatisch und sehr lecker geworden! Vielen Dank für das Rezept!

Anahit

21.12.2023

4.5

Ich mache schon sehr lange Birnenkompott. Dies ist eine besondere Birnensorte

Schura

21.12.2023

4.6

Auf unserer Datscha wachsen 3 Birnen, eine ist ziemlich groß (Winter). und einer ist früh, und dieser mit einer roten Seite ist mittelgroß. Papaya wächst hier nicht, ich kann mir nicht einmal vorstellen, wie sie wächst, auf Bäumen oder einem Strauch? Ich möchte auch ein wenig Birnenmarmelade machen, also habe ich sie zur Abwechslung einmal gekocht, Birnenstücke werden mit Zucker gefüllt und vollständig eingeweicht, genau wie bei kandierten Früchten, es muss in mehreren Schritten gekocht werden, die Birne sitzt nicht für eine lange Zeit und du darfst den Moment nicht verpassen...

Anahit

21.12.2023

5

Shura, ich habe Witze über Papaya gemacht, was bedeutet, dass heimische Früchte manchmal teurer sind als ausländische. Und ich habe noch nie Birnenmarmelade gegessen oder gekocht. Aber wenn ich müsste, würde ich es wie du in mehreren Schritten kochen und ich denke, ich würde aromatische und kräftige wählen und sie vor dem Kochen blanchieren.

Schura

21.12.2023

4.9

Es ist klar! Was für ein Witzbold, Anahit!

NINA

21.12.2023

4.7

Vielen Dank für das wunderbare Rezept, es hat mir sehr gut gefallen. Gerne mache ich dieses Kompott.

Tatjana Ruzina

21.12.2023

4.5

tolles und einfaches Rezept. Danke schön!