Kompott aus schwarzen Johannisbeeren und Himbeeren

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Johannisbeer-Himbeer-Kompott für den Winter? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wählen Sie Beeren, die reif und fest sind und keine Anzeichen von Beschädigung oder Verderb aufweisen. Sortieren Sie die Beeren. Entfernen Sie alle Blätter und Zweige. Beeren abspülen. Himbeeren sehr sorgfältig waschen, um die Beeren nicht zu beschädigen. Und die Johannisbeeren können gewaschen und in ein Sieb gegeben werden, damit überschüssige Flüssigkeit abtropfen kann.

2. SCHRITT 2

   

   Bereiten Sie Gläser für Kompott vor. Es können Gläser jeder Größe verwendet werden. Für mich ist es praktisch, das Kompott in Litergläsern zu verschließen. Waschen und spülen Sie sie gründlich aus. Sterilisieren Sie die Gläser anschließend auf beliebige Weise. Dies kann in der Mikrowelle, im Backofen oder über heißem Dampf erfolgen. Kochen Sie die Deckel separat aus.

3. SCHRITT 3

   

   Himbeeren in vorbereitete Gläser füllen. Ich habe ein paar gelbe Beeren bekommen.

4. SCHRITT 4

   

   Als nächstes die schwarzen Johannisbeeren anrichten.

5. SCHRITT 5

   

   Zucker in Gläser füllen und eine Prise Zitronensäure hinzufügen. Je nach Geschmack kann die Zuckermenge leicht erhöht werden.

6. SCHRITT 6

   

   Wasser separat kochen. Füllen Sie die Gläser zu 1/3 des Volumens mit kochendem Wasser. Mit sterilen Deckeln abdecken und 10 Minuten stehen lassen. Um die Gläser warm zu halten, decken Sie sie mit einem Handtuch ab.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend das Wasser noch einmal separat aufkochen und kochendes Wasser in die Gläser füllen. Verschließen Sie das Kompott mit Deckeln und rollen Sie die Gläser ein wenig, damit sich der Zucker auflöst.

8. SCHRITT 8

   

   Drehen Sie die Gläser um und prüfen Sie, ob sie dicht sind. Wickeln Sie das fertige Kompott in eine warme Decke und lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist. Lagern Sie die abgekühlten Gläser im Keller oder Keller. Gönnen Sie sich einen schönen Wintergenuss!