Compote de cassis et framboise

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 45 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une compote de cassis et framboise pour l'hiver ? Préparez les ingrédients nécessaires pour cela. Choisissez des baies mûres, fermes, sans signes de dommages ou de détérioration. Triez les baies. Retirez toutes les feuilles et brindilles. Rincez les baies. Lavez très soigneusement les framboises pour ne pas les abîmer. Et les groseilles peuvent être lavées et placées dans une passoire pour permettre à l'excès de liquide de s'écouler.

2. ÉTAPE 2

   

   Préparez des pots pour la compote. N’importe quelle taille de pot peut être utilisée. C'est pratique pour moi de sceller la compote dans des pots d'un litre. Lavez-les et rincez-les soigneusement. Stérilisez ensuite les bocaux de la manière qui vous convient. Cela peut être fait au micro-ondes, au four ou à la vapeur chaude. Faites bouillir les couvercles séparément.

3. ÉTAPE 3

   

   Placer les framboises dans les bocaux préparés. J'ai quelques baies jaunes.

4. ÉTAPE 4

   

   Disposez ensuite les baies de cassis.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le sucre dans des bocaux et ajoutez une pincée d'acide citrique. La quantité de sucre peut être légèrement augmentée selon vos goûts.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire bouillir l'eau séparément. Remplissez les bocaux d'eau bouillante jusqu'à 1/3 du volume. Couvrir avec des couvercles stériles et laisser reposer 10 minutes. Pour garder les bocaux au chaud, couvrez-les d'un torchon.

7. ÉTAPE 7

   

   Ensuite, faites bouillir à nouveau l'eau séparément et ajoutez de l'eau bouillante dans les bocaux. Fermez la compote avec les couvercles et roulez un peu les bocaux pour que le sucre se dissolve.

8. ÉTAPE 8

   

   Retournez les bocaux et vérifiez s'il y a des fuites. Enveloppez la compote finie dans une couverture chaude et laissez-la ainsi jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Conservez les bocaux refroidis au sous-sol ou à la cave. Bonnes vacances d'hiver !