Apfelkompott aus Äpfeln 3 Liter Glas
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie bereitet man Apfelkompott im 3-Liter-Glas für den Winter zu? Bereiten Sie zunächst alles vor, was Sie brauchen. Bereiten Sie auch das Glas vor: Waschen Sie es mit Backpulver und sterilisieren Sie es. Wie Sie dies richtig machen, sowie weitere nützliche Informationen zur Konservierung finden Sie in separaten Artikeln über die Links am Ende des Rezepts.
SCHRITT 2
Die Menge an Äpfeln und Wasser ist ein Richtwert und hängt von der Saftigkeit der Äpfel sowie von Ihrem Wunsch ab, Kompott unterschiedlicher Stärke zuzubereiten. Wählen Sie Früchte, die nicht sehr groß, aber mittelgroß sind.
SCHRITT 3
Waschen Sie zunächst die vorbereiteten Äpfel und das Glas gründlich.
SCHRITT 4
Füllen Sie das Glas zur Hälfte mit Äpfeln (ich habe es etwas mehr als zur Hälfte gefüllt – dieses Kompott kann im Winter verdünnt werden). Die Mindestmenge beträgt meiner Meinung nach 1/3 des Glasvolumens.
SCHRITT 5
Kochen Sie nun Wasser und füllen Sie das Apfelglas bis zum Rand mit kochendem Wasser. Lassen Sie das Glas mit den Äpfeln über Nacht ziehen.
SCHRITT 6
Am nächsten Tag wird der Wasserstand im Glas geringer, da die Früchte einen Teil des Wassers aufnehmen (wie viel sie aufnehmen, hängt von der Saftigkeit bzw. Trockenheit der Früchte ab). Abgekochtes Wasser bis zum Rand hinzufügen.
SCHRITT 7
Lassen Sie nun die Flüssigkeit aus dem Glas in die Pfanne ab.
SCHRITT 8
Fügen Sie Zucker zu dieser Flüssigkeit hinzu und bringen Sie den Sirup zum Kochen.
SCHRITT 9
Gießen Sie kochenden Sirup über die Äpfel und verschließen Sie das Glas mit einem Eisendeckel.
SCHRITT 10
Drehen Sie das Glas um, wickeln Sie es in eine warme Decke und lassen Sie es so, bis es vollständig abgekühlt ist. Stellen Sie die Kompottgläser dann an einen kühlen Ort: einen Keller oder eine Speisekammer. Nach etwa einem Monat kann das Kompott geöffnet und getrunken werden.
SCHRITT 11
Guten Appetit!
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