Composta di pere Vaso da 3 litri

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come preparare la composta di pere in un barattolo da 3 litri per l'inverno? Prepara i tuoi ingredienti. Per la composta, scegli frutti interi e non danneggiati di qualsiasi varietà. Ma tieni presente che se le pere hanno un sapore molto dolce, la quantità di zucchero può essere ridotta in modo che la composta non risulti stucchevole. Se le pere hanno un sapore neutro o vi piacciono le bevande dolci, potete aumentare la quantità di zucchero. Imparerai tutte le sottigliezze delle preparazioni invernali nell'articolo alla fine della ricetta.

2. PASSO 2

   

   Lavare accuratamente le pere. Nella mia dacia, le piccole pere sono state attaccate dopo un forte vento, quindi ho deciso di farne una composta. Le pere sono piccole, quindi non le ho tagliate. Se i frutti sono grandi o medi, possono essere tagliati in 2-4 parti a seconda delle dimensioni.

3. PASSO 3

   

   Sterilizzare preventivamente barattoli e coperchi. Leggi la sterilizzazione nell'articolo alla fine di questa ricetta. Dato che non avevo un barattolo grande a portata di mano, invece di un barattolo da 3 litri, ho usato due formati adatti: 2 litri e 1 litro (mostro una foto del procedimento su un barattolo da due litri, ma tutte le proporzioni sono dato per un barattolo da tre litri). Metti le pere in un barattolo, aggiungi lo zucchero e l'acido citrico.

4. PASSO 4

   

   Far bollire l'acqua in un contenitore adatto. Un barattolo da 3 litri richiede circa 2,5 litri di acqua.

5. PASSO 5

   

   Versare acqua bollente sulle pere. Copri il barattolo con un coperchio sterilizzato.

6. PASSO 6

   

   Metti il ​​barattolo in una pentola profonda con acqua calda (l'acqua nella pentola deve essere riscaldata in modo che non ci sia differenza di temperatura - barattolo caldo / acqua fredda nella pentola - altrimenti il ​​barattolo potrebbe rompersi). Posizionare un'apposita griglia per conserve o un canovaccio sul fondo della padella. Portare a ebollizione l'acqua nella padella e sterilizzare il barattolo a fuoco medio per 12-15 minuti.

7. PASSO 7

   

   Togliere la composta sterilizzata dalla padella. Avvitare completamente i coperchi. Se il coperchio ha una chiave di chiusura, arrotolatelo.

8. PASSO 8

   

   Capovolgi i barattoli e avvolgili in un canovaccio. In questa forma, raffreddare completamente la composta a temperatura ambiente.

9. PASSO 9

   

   Quindi capovolgi nuovamente il barattolo e mettilo in un luogo buio, preferibilmente fresco, lontano dalla luce solare diretta.

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

21.12.2023

4.9

Ho preparato diversi vasetti di composta secondo la ricetta della composta di pere, barattolo da 3 litri per l'inverno. Le mie pere erano medie e piccole. Dopo aver selezionato i frutti sani, li sciacquò sotto l'acqua corrente, quindi li tagliò in due parti. Ho riempito i vasetti di pere per metà o poco più, concentrandomi sul numero di pere preparate per la composta (una ciotola capiente di frutta per due vasetti da 3 litri). Ho leggermente modificato il processo di conservazione, rendendolo il mio solito modo. Ho versato le pere due volte, prima con acqua bollente, poi con sciroppo caldo con aggiunta di acido citrico. Ho preparato la stessa composta per il cibo. Proprio come nei barattoli, ho aggiunto acido citrico, che ha conferito alla composta una piacevole acidità, si è rivelata aromatica e molto gustosa! Grazie mille per la ricetta!

Anahit

21.12.2023

4.5

Faccio la composta di pere da molto tempo. Questa è una varietà speciale di pere

Shura

21.12.2023

4.6

Nella nostra dacia crescono 3 pere, una è abbastanza grande (inverno). e uno è in anticipo, e questo con il lato rosso è medio. La papaia non cresce qui, non riesco nemmeno a immaginare come cresca, sugli alberi o su un arbusto? Voglio fare anche un po' di marmellata di pere, quindi per varietà, una volta l'ho cotta, i pezzetti di pera vengono riempiti di zucchero e completamente ammollati, proprio come si fa con i canditi, deve essere cotta in più fasi, la pera non si siede per molto tempo e non devi perdere l'attimo...

Anahit

21.12.2023

5

Shura, ho scherzato sulla papaya, intendendo che a volte i frutti nazionali sono più costosi di quelli esteri. E non ho mai mangiato né cucinato marmellata di pere. Ma, se dovessi, lo cucinerei come hai fatto tu in più riprese e penso che sceglierei quelli aromatici e forti e li sbollenterei prima della cottura.

Shura

21.12.2023

4.9

È chiaro! Che burlone, Anahit!

NINA

21.12.2023

4.7

Grazie mille per la bellissima ricetta, mi è davvero piaciuta. Sarei felice di fare questa composta.

Tatyana Ruzina

21.12.2023

4.5

ricetta fantastica e semplice. Grazie!