Compote de poires pot de 3 litres

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 40 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la compote de poires en pot de 3 litres pour l'hiver ? Préparez vos ingrédients. Pour la compote, choisissez des fruits entiers et intacts de n'importe quelle variété. Mais gardez à l'esprit que si les poires ont un goût très sucré, la quantité de sucre peut être réduite afin que la compote ne devienne pas écoeurante. Si les poires ont un goût neutre ou si vous aimez les boissons sucrées, vous pouvez augmenter la quantité de sucre. Vous apprendrez toutes les subtilités des préparations hivernales dans l’article en fin de recette.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les poires. Dans ma datcha, des petites poires ont été attaquées après un vent fort, j'ai donc décidé d'en faire de la compote. Les poires sont petites, je ne les ai donc pas coupées. Si les fruits sont gros ou moyens, ils peuvent être coupés en 2 à 4 parties selon la taille.

3. ÉTAPE 3

   

   Stérilisez les bocaux et les couvercles au préalable. Découvrez la stérilisation dans l’article à la fin de cette recette. Comme je n'avais pas de grand pot sous la main, au lieu d'un pot de 3 litres, j'ai utilisé deux tailles adaptées : 2 litres et 1 litre (je montre une photo du procédé sur un pot de deux litres, mais toutes les proportions sont donné pour un pot de trois litres). Placer les poires dans un bocal, ajouter le sucre et l'acide citrique.

4. ÉTAPE 4

   

   Faire bouillir de l'eau dans un récipient approprié. Un pot de 3 litres nécessite environ 2,5 litres d'eau.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez de l'eau bouillante sur les poires. Couvrir le pot avec un couvercle stérilisé.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez le pot dans une casserole profonde avec de l'eau chaude (l'eau dans la casserole doit être chauffée pour qu'il n'y ait pas de différence de température - pot chaud / eau froide dans la casserole - sinon le pot risque de se fissurer). Placez une grille de conservation spéciale ou un torchon au fond de la casserole. Portez l'eau de la casserole à ébullition et stérilisez le pot à feu moyen pendant 12 à 15 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez la compote stérilisée de la poêle. Vissez complètement les couvercles. Si le couvercle est doté d'une clé de fermeture, enroulez-le.

8. ÉTAPE 8

   

   Retournez les bocaux et enveloppez-les dans une serviette. Sous cette forme, refroidissez complètement la compote à température ambiante.

9. ÉTAPE 9

   

   Retournez ensuite à nouveau le pot et placez-le dans un endroit sombre, de préférence frais, à l'abri de la lumière directe du soleil.

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

21.12.2023

4.9

J'ai réalisé plusieurs pots de compote selon la recette de la compote de poires, pot de 3 litres pour l'hiver. Mes poires étaient moyennes et petites. Après avoir sélectionné des fruits sains, elle les rinça sous l’eau courante, puis les coupa en deux. J'ai rempli les pots de poires à moitié ou un peu plus en me concentrant sur le nombre de poires préparées pour la compote (un grand bol de fruits pour deux pots de 3 litres). J'ai légèrement modifié le processus de conservation, pour en faire ma méthode habituelle. J'ai versé les poires deux fois, d'abord avec de l'eau bouillante, puis avec du sirop chaud additionné d'acide citrique. J'ai préparé la même compote pour la nourriture. Tout comme dans les bocaux, j'ai ajouté de l'acide citrique, ce qui a donné à la compote une agréable acidité, elle s'est avérée aromatique et très savoureuse ! Merci beaucoup pour la recette!

Anahit

21.12.2023

4.5

Je fais de la compote de poires depuis très longtemps. C'est une variété spéciale de poires

Choura

21.12.2023

4.6

Nous avons 3 poires qui poussent dans notre datcha, dont une est assez grosse (hiver). et l'un est précoce, et celui-ci avec un côté rouge est moyen. La papaye ne pousse pas ici, je n’imagine même pas comment elle pousse, sur des arbres ou un arbuste ? J'ai aussi envie de faire une petite confiture de poire, donc pour varier, je l'ai une fois cuite, les morceaux de poire sont remplis de sucre et complètement imbibés, tout comme on fait des fruits confits, il faut la cuire en plusieurs temps, la poire ne repose pas depuis longtemps et il ne faut pas manquer le moment...

Anahit

21.12.2023

5

Shura, j'ai plaisanté à propos de la papaye, ce qui signifie que parfois les fruits nationaux sont plus chers que ceux d'outre-mer. Et je n'ai jamais mangé ni cuisiné de confiture de poires. Mais, s'il le fallait, je le cuisinerais comme vous le faites en plusieurs étapes et je pense que je choisirais des plats aromatiques et forts et les blanchirais avant de les cuisiner.

Choura

21.12.2023

4.9

Il est clair! Quel farceur, Anahit !

NINA

21.12.2023

4.7

Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette, je l'ai vraiment aimé. Je me ferai un plaisir de réaliser cette compote.

Tatiana Rouzina

21.12.2023

4.5

recette géniale et simple. Merci!