Composta di ranetki

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 giorno

1. PASSO 1

   

   Per la composta sono adatti ranetki di qualsiasi colore e varietà, anche quelli selvatici. Ma è importante che le mele siano integre e non troppo mature. È meglio se la ranetka viene rimossa dall'albero. La composta può essere preparata da una varietà oppure puoi mescolarne diverse. Il gusto diventerà più interessante e il colore più bello se aggiungerai una manciata di sorbo...

2. PASSO 2

   

   Il primo passo di questa ricetta è preparare i vasetti; tutto il resto non richiederà molto tempo o impegno. Lavate i vasetti con bicarbonato e sciacquateli bene sotto l'acqua corrente. Mettete la bagna in forno freddo con il collo rivolto verso il basso, e disponete anche i coperchi. Accendere a 150 gradi, dopo aver raggiunto la temperatura impostata, sterilizzare vasetti da 1 l - 15 minuti, 2 l - 20, 3 l - 25 minuti. Per me questo metodo di sterilizzazione è il più conveniente, lo uso da molti anni e non mi ha deluso.

3. PASSO 3

   

   Ordina la Ranetka, puoi lasciare le code come desideri. Sciacquare bene sotto acqua corrente tiepida e lasciare scolare l'acqua.

4. PASSO 4

   

   Riempi i barattoli sterilizzati con ranetki 1/3 o più, ma non molto strettamente. Ho aggiunto una manciata di sorbo nero. Far bollire l'acqua e versarla con attenzione direttamente dal bollitore nei barattoli fino all'orlo. Coprire con un coperchio e lasciare agire per 20 minuti, durante i quali avverrà la pastorizzazione. Riempi solo con acqua bollente, quanta ne sta nel barattolo; Avevo bisogno di 1 litro d'acqua in 2 barattoli. Per me è conveniente cucinare in vasetti da 0,720; per una famiglia numerosa, prendi 1-3 litri grandi.

5. PASSO 5

   

   Trascorso il tempo assegnato, scolate l'acqua dalle lattine in una casseruola, scolandola comodamente attraverso un apposito coperchio forato.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere altri 100 ml di acqua calda bollita e lo zucchero, mescolare e portare a ebollizione. Lascia sobbollire lo sciroppo per circa 3 - 4 minuti. Aggiungi acido citrico in ogni barattolo usando la punta di un coltello. Quindi riempire i barattoli di ranetka con sciroppo bollente e traboccare.

7. PASSO 7

   

   Coprire con un coperchio, lasciando in questa posizione per 2-3 minuti in modo che le bolle d'aria contenute nell'acqua e nella frutta salgano in superficie, dopodiché riavvitare il coperchio. Pulisci e arrotola sul tavolo, controllando la sigillatura. Se non c'è abbastanza sciroppo, aggiungi semplicemente acqua bollente. Capovolgetelo sul coperchio, copritelo con una coperta e lasciatelo raffreddare. Quindi portalo immediatamente in un luogo fresco e buio o mettilo in frigorifero.

Commenti sulla ricetta

Maksichka

08.11.2023

5

Grazie! Le nostre ranetka sono appena iniziate!

Shura

08.11.2023

4.9

Chiamo anche queste mele dal cielo, la composta risulta molto bella e ricca, gustosa, adoro anche la loro marmellata, mele piccole intere sciroppate, mele buone e la ricetta è perfetta!

Lilik75

08.11.2023

4.9

e quando ci metto dentro prima l'acqua bollente, lascio che l'acqua si raffreddi tutta, e poi così