Ranetki per l'inverno - 6 ricette di cucina

Puoi preparare molte prelibatezze da ranetki per l'inverno, tra cui: composte, marmellate, marmellate, salse, adjika, marmellata, succo, purea. Queste mele semplici con una piacevole acidità si abbinano bene ad altri piatti.

Ranetki per l'inverno

I Ranetka hanno una forma ideale per gli spazi vuoti: non è necessario modificare nulla. Hanno un bell'aspetto in tutta la loro forma e si sentono bene sia nelle composte che nelle marmellate. Per comodità non si strappano nemmeno la coda, basta lavare bene i frutti. Nella maggior parte dei casi, le casalinghe li raccolgono direttamente dagli alberi, quindi non c'è nulla di cui aver paura))

Diversi metodi di preparazione del ranetki per l'inverno dipendono dalla varietà e dal grado di dolcezza del frutto. Quindi, è bene cucinare composte e fare marmellate da quelle agrodolci. E quelli acidi possono essere usati per salse, che vengono poi servite con carne o pesce. Anche l'adjika fatto con ranetki con acidità è buono.

La tecnologia per cucinare la stessa composta è la stessa di qualsiasi frutto: i ranetki vengono versati con sciroppo bollente, lasciati per qualche tempo, scolati, bolliti e versati nuovamente. E così via più volte. Alla fine vengono arrotolati e conservati fino all'inverno. Puoi preparare una bevanda più o meno concentrata: tutto dipenderà dalla ricetta specifica.

È meglio macinare il ranetki in marmellata, purea o marmellata utilizzando qualsiasi metodo disponibile: un tritacarne, un frullatore, una grattugia. Poco prima devono essere puliti da torsoli e semi. La purea può essere bollita e poi passata al setaccio per renderla più tenera. Ciò eviterà inoltre che eventuali residui del midollo finiscano nel prodotto finale. Lì lo chef potrà scegliere cosa preparare: marmellata o purea per le pappe. Se quest'ultimo può essere utilizzato con latte condensato, il gusto del piatto sarà più interessante.

La marmellata di Ranetki viene cotta liquida o densa. Aggiungi diverse quantità di zucchero. Se lo vuoi acido, aggiungi meno. È vero, in questo caso è meglio conservarlo al freddo e per un breve periodo. Esiste una cosiddetta opzione intermedia: ranetki sciroppato. Qualcosa tra composta e marmellata, molto gustoso!

Scegli la tua ricetta per ranetki per l'inverno e cucina di buon umore!