Aglio peperone Adjika con ranetki

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 12 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare l'adjika di peperoni e aglio con ranetki per l'inverno? Preparare gli ingredienti necessari. La piccantezza può essere regolata modificando la quantità di peperoncino.

2. PASSO 2

   

   Sciacquate i vasetti con bicarbonato di sodio e sciacquateli bene sotto l'acqua corrente. Metti i barattoli bagnati in un forno freddo con il collo rivolto verso il basso e chiudi anche i coperchi. Accendete il forno a 150 gradi e una volta raggiunta la temperatura impostata sterilizzate i vasetti: 0,5 l - 10 minuti, 1 l - 15 minuti. Per me questo metodo di sterilizzazione è il più conveniente, lo uso da molti anni e non mi ha deluso.

3. PASSO 3

   

   Lavare tutte le verdure. Sbucciare le carote e l'aglio. Rimuovere i semi dai peperoni; quando si lavora con il peperoncino, non trascurare i guanti. Non sbuccio mele e pomodori, tolgo solo il picciolo e tolgo i chicchi dal ranetki. Tagliare tutto nella dimensione richiesta per il tritacarne.

4. PASSO 4

   

   Passare l'aglio attraverso un tritacarne con un disco di medio diametro. Quindi, in un contenitore separato, tritare alternativamente pomodori, carote, peperoni e peperoni piccanti e ranetki. Per me la vasca di cottura funziona molto bene.

5. PASSO 5

   

   Cuocere la purea risultante a fuoco medio per circa 1 ora, mescolando di tanto in tanto ed evitando di bruciare. Quindi spegnete il fuoco, lasciando la ciotola sul fuoco.

6. PASSO 6

   

   Aggiungere alla purea l'aglio, lo zucchero, il sale, l'olio di semi di girasole e l'aceto. Mescolare il tutto e portare ad ebollizione, quindi spegnere il fuoco. Versare l'adika in barattoli caldi e sterilizzati e avvitare i coperchi. Se il barattolo non è riempito completamente, lasciatelo raffreddare senza coprirlo, altrimenti si formerà della condensa, che è dannosa.

7. PASSO 7

   

   Quindi capovolgiamo i barattoli sul coperchio, copriamo con una coperta e lasciamo raffreddare completamente. Conserva l'adjika in un luogo buio e fresco o in frigorifero. Durata di conservazione fino a due anni. Puoi mangiare adjika subito. Da questa quantità di cibo otteniamo quasi 4 litri di adjika: 3 lattine - 0,950 l e 1 - 0,950 incomplete, come puoi vedere nella foto. Buona fortuna con la preparazione!

Commenti sulla ricetta

Piccolo orso

18.11.2023

4.7

Grazie per la ricetta, arriva proprio al momento giusto! Da ranetkas, di solito chiudo questa composta per l'inverno.

Natalia

18.11.2023

4.5

Grazie per la descrizione dettagliata e, soprattutto, molto chiara. È descritto in modo tale che ho subito voglia di cucinare

DEGLI OCCHI AZZURRI

18.11.2023

4.8

Natasha, grazie per il commento! Sono felice che la ricetta continuerà a vivere non solo nella mia famiglia, provatela. La ricetta è facile da adattare ai propri gusti; anche quando l'adika è calda, il sapore dell'adika una volta raffreddata rimarrà praticamente invariato.

Argento

18.11.2023

4.6

Ottima ricetta Questo snack salato è sempre sulla mia tavola.