Adjika-Paprika-Knoblauch mit Ranetki

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 12 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie bereitet man Adjika aus Paprika und Knoblauch mit Ranetki für den Winter zu? Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Die Schärfe kann durch Veränderung der Peperonimenge angepasst werden.

2. SCHRITT 2

   

   Spülen Sie die Gläser mit Backpulver aus und spülen Sie sie unter fließendem Wasser gut aus. Stellen Sie die nassen Gläser mit dem Hals nach unten in einen kalten Ofen und setzen Sie auch die Deckel auf. Schalten Sie den Ofen auf 150 Grad ein und sterilisieren Sie die Gläser nach Erreichen der eingestellten Temperatur: 0,5 l – 10 Minuten, 1 l – 15 Minuten. Für mich ist diese Sterilisationsmethode die bequemste, ich verwende sie seit vielen Jahren und sie hat mich nicht im Stich gelassen.

3. SCHRITT 3

   

   Alles Gemüse waschen. Karotten und Knoblauch schälen. Paprika entkernen

4. SCHRITT 4

   

   Den Knoblauch durch einen Fleischwolf mit einer mittelgroßen Scheibe geben. Dann in einem separaten Behälter abwechselnd Tomaten, Karotten, Paprika und Peperoni sowie Ranetki hacken. Das Kochbecken funktioniert für mich sehr gut.

5. SCHRITT 5

   

   Das resultierende Püree bei mittlerer Hitze etwa 1 Stunde kochen, dabei gelegentlich umrühren und ein Anbrennen vermeiden. Schalten Sie dann den Herd aus und lassen Sie die Schüssel auf dem Herd.

6. SCHRITT 6

   

   Knoblauch, Zucker, Salz, Sonnenblumenöl und Essig zum Püree hinzufügen. Alles umrühren und zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten. Adjika in warme, sterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufschrauben. Wenn das Glas nicht vollständig gefüllt ist, lassen Sie es ohne Deckel abkühlen, da sich sonst Kondenswasser bildet, was schlecht ist.

7. SCHRITT 7

   

   Anschließend die Gläser auf den Deckel stellen, mit einer Decke abdecken und vollständig abkühlen lassen. Bewahren Sie Adjika an einem dunklen, kühlen Ort oder im Kühlschrank auf. Haltbarkeit bis zu zwei Jahre. Sie können Adjika sofort essen. Aus dieser Futtermenge erhalten wir fast 4 Liter Adjika: 3 Dosen – 0,950l und 1 – 0,950 unvollständig, wie Sie auf dem Foto sehen können. Viel Erfolg bei der Vorbereitung!

Kommentare zum Rezept

Kleiner Bär

18.11.2023

4.7

Danke für das Rezept, es kommt zur rechten Zeit! Von Ranetkas schließe ich normalerweise dieses Kompott für den Winter.

Natalia

18.11.2023

4.5

Vielen Dank für die ausführliche und vor allem sehr klare Beschreibung. Es ist so beschrieben, dass ich sofort kochen wollte

BLAUAUGIG

18.11.2023

4.8

Natasha, danke für den Kommentar! Ich bin froh, dass das Rezept nicht nur in meiner Familie weiterleben wird, probieren Sie es aus. Das Rezept lässt sich leicht an Ihren Geschmack anpassen

Silber

18.11.2023

4.6

Sehr gutes Rezept. Dieser herzhafte Snack steht immer auf meinem Tisch.