Аджика болгарський перець часникова з ранетками

Покрокова підготовка

Час приготування: 12 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати аджику з болгарського перцю і часнику з ранетками на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Гостроту можна регулювати, змінюючи кількість гострого перцю.

2. КРОК 2

   

   Промити банки з содою і добре промити під проточною водою. Мокрі банки поставити в холодну духовку шийкою вниз, також накрити кришками. Увімкніть духовку на 150 градусів і після досягнення заданої температури стерилізуйте банки: 0,5 л - 10 хвилин, 1 л - 15 хвилин. Для мене цей спосіб стерилізації найзручніший, я ним користуюся багато років, і він мене не підвів.

3. КРОК 3

   

   Вимийте всі овочі. Очистіть моркву і часник. Видаліть насіння з перців

4. КРОК 4

   

   Часник пропустити через м'ясорубку з диском середнього діаметра. Потім в окремій ємності по черзі наріжте помідори, моркву, болгарський і гострий перець, ранетки. Мийка для приготування їжі дуже добре підходить мені.

5. КРОК 5

   

   Варіть отримане пюре на середньому вогні близько 1 години, періодично помішуючи і не допускаючи пригорання. Потім вимкніть вогонь, залишивши миску на конфорці.

6. КРОК 6

   

   Додайте в пюре часник, цукор, сіль, соняшникову олію та оцет. Все перемішати і довести до кипіння, потім вимкнути вогонь. Розлити аджику в теплі стерилізовані банки і закрутити кришками. Якщо банку наповнена не до кінця, дайте їй охолонути, не накриваючи кришкою, інакше буде утворюватися конденсат, а це погано.

7. КРОК 7

   

   Потім переверніть банки на кришки, накрийте ковдрою і залиште до повного охолодження. Зберігайте аджику в темному прохолодному місці або в холодильнику. Термін зберігання до двох років. Аджику можна їсти відразу. З цієї кількості їжі виходить майже 4 літри аджики: 3 банки - 0,950 л і 1 - 0,950 неповна, як видно на фото. Удачі в підготовці!

Коментарі до рецепту

Маленьке ведмежа

18.11.2023

4.7

Дякую за рецепт, на час! З ранеток цей компот я зазвичай закриваю на зиму.

Наталя

18.11.2023

4.5

Дякую за детальний, а головне дуже зрозумілий опис. Описано так, що відразу захотілося приготувати

СИНЬООКИЙ

18.11.2023

4.8

Наташа, дякую за коментар! Я рада, що рецепт і далі буде жити не тільки в моїй родині, спробуйте. Рецепт легко підлаштувати на свій смак

Срібло

18.11.2023

4.6

Дуже хороший рецепт Ця смачна закуска завжди на моєму столі.