Adjika pimiento morrón ajo con ranetki

Agridulce, picante, sin esterilizar. La adjika hecha con pimiento morrón y ajo con ranetki se conserva perfectamente para el invierno. Esta adjika va bien con cualquier carne, pasta, patatas, se puede agregar a salsas, otras salsas o como componente para marinar carne, freír en sopas.
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Emily GonzálezEmily González
Autora de la receta
Adjika pimiento morrón ajo con ranetki
Calorías
102Kcal
Proteína
1gramo
Gorda
5gramo
Carbohidratos
14gramo
*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

PorcionesPorciones: 40

Preparación paso a paso

Hora de cocinarHora de cocinar: 12 hora
  1. PASO 1

    PASO 1

    ¿Cómo preparar adjika con pimientos morrones y ajo con ranetki para el invierno? Prepara los ingredientes necesarios. El picante se puede ajustar cambiando la cantidad de pimiento picante.

  2. PASO 2

    PASO 2

    Enjuague los frascos con bicarbonato de sodio y enjuáguelos bien con agua corriente. Coloca los frascos húmedos en un horno frío con el cuello hacia abajo y tapa también. Enciende el horno a 150 grados y, una vez alcanzada la temperatura indicada, esteriliza los frascos: 0,5 l - 10 minutos, 1 litro - 15 minutos. Para mí este método de esterilización es el más conveniente, lo uso desde hace muchos años y no me ha defraudado.

  3. PASO 3

    PASO 3

    Lave todas las verduras. Pelar las zanahorias y el ajo. Quitar las semillas de los pimientos

  4. PASO 4

    PASO 4

    Pasar el ajo por una picadora de carne con disco de diámetro mediano. Luego, en un recipiente aparte, pique alternativamente los tomates, las zanahorias, los pimientos morrones y picantes y el ranetki. La palangana de cocción me funciona muy bien.

  5. PASO 5

    PASO 5

    Cocine el puré resultante a fuego medio durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente y evitando que se queme. Luego apaga el fuego, dejando el bol al fuego.

  6. PASO 6

    PASO 6

    Agrega ajo, azúcar, sal, aceite de girasol y vinagre al puré. Revuelve todo y deja que hierva, luego apaga el fuego. Vierta adjika en frascos esterilizados calientes y enrosque las tapas. Si el frasco no está completamente lleno, déjelo enfriar sin taparlo, de lo contrario se formará condensación, lo cual es malo.

  7. PASO 7

    PASO 7

    Luego voltea los frascos sobre la tapa, cúbrelos con una manta y déjalos hasta que se enfríen por completo. Guarde la adjika en un lugar oscuro y fresco o en el refrigerador. Vida útil de hasta dos años. Puedes comer adjika de inmediato. De esta cantidad de comida obtenemos casi 4 litros de adjika: 3 latas - 0.950ly 1 - 0.950 incompleta, como se puede ver en la foto. ¡Buena suerte con la preparación!

Comentarios sobre la receta.

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Osito
18.11.2023
4.7
Gracias por la receta, es oportuna! De ranetkas suelo cerrar esta compota para el invierno.
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natalia
18.11.2023
4.5
Gracias por la descripción detallada y, lo más importante, muy clara. Está descrito de tal manera que inmediatamente quise cocinar.
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DE OJOS AZULES
18.11.2023
4.8
Natasha, gracias por el comentario! Me alegra que la receta siga viva no solo en mi familia, pruébala. La receta es fácil de ajustar a tu gusto.
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Plata
18.11.2023
4.6
Muy buena receta Este sabroso snack siempre está en mi mesa.

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