Рецепти аджики на зиму з сирого перцю без приготування в домашніх умовах - 34 покрокових рецептів приготування

Апетит і спрага значно посилилися, а щоденний раціон призвів до збільшення ваги. Білий порошок тоді називали золотом (тому він був дорогим), а щоб його не вкрали (і не варили), до нього додавали гострий перець. Ось перший смачний спосіб приготування гострої спеції. Люди його їли, але за власними рецептами - доповнювали суміш місцевими травами (уцхо-сунелі) і часником. Сучасна абхазька аджика являє собою суміш свіжого зеленого або червоного перцю чилі з сіллю, часником, коріандром і пажитником. Рецепт перекочував до Вірменії та Росії. Приправа стала соусом. Помідори доповнили його кислинкою, плинністю та легкістю. Болгарський перець додав смак і колір. Цибуля – оригінальність і різноманітність. Заготовляли на зиму - зі сливами, яблуками, морквою, гарбузом. В аджику додають волоські горіхи (їх шанують на Кавказі). Аджика відмінно зберігається на зиму - в ній стільки природних консервантів, що жоден мікроб або цвіль на неї не загляне. Щоб приготувати цю смачну заправку для всіх, необхідно всі її інгредієнти подрібнити за допомогою блендера, м’ясорубки або ступки (попередньо всі компоненти розтерли між камінням) і розкласти по банках. Якщо вам потрібно готувати, готуйте. Іноді інгредієнти цієї страви запікають в духовці і перетворюють на пасту. Просто і швидко.