自宅で調理せずに生のコショウを使った冬のアディカレシピ - 34 料理レシピ

食欲と喉の渇きがさらに強くなり、毎日の食事で体重が増加しました。当時、白い粉は金と呼ばれ（したがって高価でした）、盗まれるのを防ぐ（そして調理するのを防ぐ）ために、それに唐辛子が加えられました。ここでは、風味豊かなスパイスを準備するための最初のおいしい方法を紹介します。人々はそれを食べましたが、独自のレシピに従って、混合物に地元のハーブ（ウツホ・スネリ）とニンニクを加えました。現代のアブハズ・アジカは、新鮮な青唐辛子または赤唐辛子と塩、ニンニク、コリアンダー、フェヌグリークを混ぜたものです。そのレシピはアルメニアとロシアに伝わりました。調味料はソースになりました。トマトが酸味、流動性、軽さを引き立てています。ピーマンで風味と彩りをプラスしました。玉ねぎ – 独創性と多様性。冬に向けて、プラム、リンゴ、ニンジン、カボチャを用意しました。アディカにはクルミが加えられます（コーカサスではクルミが尊重されています）。アディカは冬の間完璧に保存されます。天然の防腐剤が非常に多く含まれているため、微生物やカビは一つも目に入らないのです。このおいしいドレッシングを何にでも合わせて準備するには、ブレンダー、肉挽き機、または乳鉢と乳棒を使用してすべての材料を粉砕し（以前はすべての材料を石の間で粉砕していました）、瓶に入れる必要があります。調理が必要な場合は調理してください。この料理の材料をオーブンで焼いてペーストにすることもあります。シンプルかつ高速です。