トマトペッパーリンゴのアディカ

手順

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けてトマト、ピーマン、リンゴからアジカを準備するには、新鮮な唐辛子、リンゴ、ニンニク、ひまわり油、塩、砂糖を用意します。

2. ステップ 2

   

   酸っぱい、または酸味が顕著なリンゴを摂取する方が良いですが、結果として砂糖を追加するため、これはそれほど重要ではありません。リンゴが甘い場合は、単に砂糖の量が少なくて済みます。種のあるリンゴの皮をむき、芯を取り、任意の大きさに切ります。

3. ステップ 3

   

   トマトを沸騰したお湯でやけどし、中央で十字に切り、沸騰したお湯の中にしばらく入れて、厚い皮を取り除きます。これは非常に簡単かつ迅速に行われ、そのような「入浴」の後、皮は自然に剥がれます。皮をむいたトマトをみじん切りにします。

4. ステップ 4

   

   リンゴとトマトを鍋または適切な鍋に入れ、柔らかくなるまで10分間煮ます。

5. ステップ 5

   

   ドレッシングには、塩と皮をむいたニンニクを用意します。若いニンニクを使用する方が良いです。鱗を剥くのがはるかに簡単です。唐辛子も種から皮をむき、みじん切りにします。できれば十分に精製された食塩を摂取してください。

6. ステップ 6

   

   この場合、粗結晶塩を摂取することはお勧めできません。その精製度は低く、結晶には最終的にアジカの塊になる追加のミネラルが含まれている可能性があります（そのような塩でピクルスやマリネの準備をすると、これらの沈殿物は塩水の底に残るだけです。この間に沸騰した塊は柔らかくなり、柔軟になりました。

7. ステップ 7

   

   熱いトマトとリンゴの混合物を浸漬ブレンダーでピューレ状にします。

8. ステップ 8

   

   ひまわり油、砂糖、ニンニク、唐辛子を加え、塩を好みの味に調整します。コショウとニンニクが柔らかくなるまですべてを少し煮て、滑らかになるまで再び混ぜます。再度沸騰させ、アジカを滅菌保存瓶に注ぎ、滅菌蓋を締めて、完全に冷めるまで毛皮のコートの下に置きます。すぐにお召し上がりいただけます。

レシピへのコメント

ペトラ♫

15.08.2023

4.8

このアジカには、リンゴ、トマト、唐辛子、ピーマンを加えたバージョンもあります。ビデオをご覧ください。

エレナ・レズニチカ

15.08.2023

5

冬にぴったりのおやつ！明るく、健康に、おいしい！トマト、ピーマン、リンゴのアジカがなければ冬はどうなるでしょうか？灰色、厳しい、冷たい。長い冬の夜は、このような香りのアジカで明るくなります！レシピありがとうございます！