Adjika de manzanas tomate pimiento

Name: Adjika de manzanas tomate pimiento
Total time: 1 h
Yield: 20
Ingredients: 1 kg Tomates; 300 g Manzanas; 75 g Aceite de girasol; 50 g Azúcar; 125 g Ajo; 1 Guindilla; según tu gusto Sal

Una receta sencilla y sencilla de adjika tierna y picante. Hacer adjika picante con manzanas y pimientos es muy sencillo. Para que la salsa adquiera una consistencia delicada y cremosa, pela las manzanas y los tomates, agrega aceite y haz puré toda la masa con una licuadora. La adjika se suele servir con platos de carne, especialmente kebabs, cualquier barbacoa, acompañada de cebollas encurtidas y muchas hierbas.

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Skylar Turner

Autora de la receta

Calorías

72Kcal

Proteína

1gramo

Gorda

4gramo

Carbohidratos

8gramo

*Valor nutricional de 1 porción

Ingredientes

Porciones: 20

1kg

300g

75g

50g

125g

1

según tu gusto

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

PASO 1
Para preparar adjika con tomates, pimientos y manzanas para el invierno, tome pimientos picantes frescos, manzanas, ajo, aceite de girasol, sal y azúcar.
PASO 2
Es mejor tomar manzanas que sean ácidas o que tengan un sabor amargo pronunciado, pero esto no es tan significativo, porque como resultado todavía agregamos azúcar; si las manzanas son dulces, simplemente necesitará menos azúcar. Pele y descorazone las manzanas con semillas y córtelas en trozos arbitrarios.
PASO 3
Escaldar los tomates con agua hirviendo, cortándolos transversalmente por el centro, mantenerlos en agua hirviendo por un tiempo y quitarles la piel gruesa; esto se hace muy fácil y rápidamente; después de tal "baño", la piel se desprende por sí sola. Cortar los tomates pelados en trozos.
PASO 4
Coloque las manzanas y los tomates en una cacerola o cacerola adecuada y cocine a fuego lento durante 10 minutos hasta que estén tiernos.
PASO 5
Para el aderezo, prepare sal y dientes de ajo pelados; es mejor usar ajetes tiernos, es mucho más fácil pelar las escamas. Pelar el pimiento picante de las semillas y cortarlo también en trozos. Tomar sal de mesa, preferiblemente con un buen grado de purificación.
PASO 6
En este caso, no se recomienda tomar sal cristalina gruesa: su grado de purificación es menor y los cristales pueden contener minerales adicionales que terminarán en la masa de adjika (si hacemos preparaciones para encurtidos y adobos con dicha sal, entonces estos sedimentos simplemente permanecen en el fondo de la salmuera, durante este tiempo la masa hervida se vuelve blanda y maleable.
PASO 7
Haga puré la mezcla caliente de tomate y manzana con una licuadora de inmersión.
PASO 8
Agrega aceite de girasol, azúcar, ajo y pimiento picante, rectifica de sal al gusto. Hervir todo junto un poco hasta que el pimiento y el ajo se ablanden, y luego volver a licuar hasta que quede suave. Hervir nuevamente y verter la adjika en frascos esterilizados, enroscar con tapas esterilizadas y colocar debajo de un abrigo de piel hasta que se enfríe por completo. Puedes servir inmediatamente.

Comentarios sobre la receta.

Petra-♫

15.08.2023

4.8

Existe una versión de esta adjika con manzanas, tomates, pimiento picante y pimiento morrón. Ver el vídeo.

Elena-Resnichka

15.08.2023

5

¡Un sabroso snack para el invierno! ¡Brillante, saludable y sabroso! ¿Qué sería del invierno sin adjika de tomates, pimientos y manzanas? Gris, áspero, frío. ¡Nuestras largas tardes de invierno se volverán más brillantes con una adjika tan aromática! ¡Muchas gracias por la receta!