Adjika de pommes poivrons tomates

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer l'adjika à partir de tomates, de poivrons et de pommes pour l'hiver, prenez des piments forts frais, des pommes, de l'ail, de l'huile de tournesol, du sel et du sucre.

2. ÉTAPE 2

   

   Il est préférable de prendre des pommes aigres ou ayant un goût aigre prononcé, mais ce n'est pas si important, car en conséquence, nous ajoutons toujours du sucre - si les pommes sont sucrées, vous aurez simplement besoin de moins de sucre. Épluchez et épépinez les pommes avec les pépins et coupez-les en morceaux arbitraires.

3. ÉTAPE 3

   

   Ébouillantez les tomates avec de l'eau bouillante, coupez-les en travers au centre, maintenez-les pendant un moment dans l'eau bouillante et retirez la peau épaisse - cela se fait très facilement et rapidement, après un tel "bain", la peau se décolle d'elle-même. Coupez les tomates pelées en morceaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placer les pommes et les tomates dans une casserole ou une casserole adaptée et laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5. ÉTAPE 5

   

   Pour la vinaigrette, préparez du sel et des gousses d'ail pelées - il est préférable d'utiliser de l'ail jeune, il est beaucoup plus facile d'éplucher les écailles. Épluchez le piment des graines et coupez-le également en morceaux. Prenez du sel de table, de préférence avec un bon degré de purification.

6. ÉTAPE 6

   

   Il n'est pas recommandé de prendre du sel grossier cristallin dans ce cas - son degré de purification est plus faible et les cristaux peuvent contenir des minéraux supplémentaires qui se retrouveront dans la masse adjika (si nous préparons des cornichons et des marinades avec un tel sel, alors ces sédiments restent simplement au fond dans la saumure. La masse bouillie est devenue molle et malléable pendant ce temps.

7. ÉTAPE 7

   

   Mixez le mélange tomate-pomme chaud avec un mixeur plongeant.

8. ÉTAPE 8

   

   Ajoutez l'huile de tournesol, le sucre, l'ail et le piment, ajustez le sel à votre goût. Faites bouillir le tout un peu jusqu'à ce que le poivre et l'ail ramollissent, puis mélangez à nouveau jusqu'à consistance lisse. Faire bouillir à nouveau et verser l'adjika dans des bocaux de conservation stériles, visser avec des couvercles stériles et placer sous un manteau de fourrure jusqu'à refroidissement complet. Vous pouvez servir immédiatement.

Commentaires sur la recette

Pétra-♫

15.08.2023

4.8

Il existe une version de cet adjika avec des pommes, des tomates, du poivron fort et du poivron. Regardez la vidéo.

Elena-Resnichka

15.08.2023

5

Une collation savoureuse pour l'hiver ! Lumineux, sain, savoureux ! Que serait l'hiver sans l'adjika de tomates, poivrons, pommes ? Gris, dur, froid. Nos longues soirées d'hiver deviendront plus lumineuses avec un adjika si aromatique ! Merci beaucoup pour la recette!