Adjika z jabłek z papryką pomidorową

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Aby przygotować adjika z pomidorów, papryki i jabłek na zimę, weź świeżą ostrą paprykę, jabłka, czosnek, olej słonecznikowy, sól i cukier.

2. KROK 2

   

   Lepiej jest brać jabłka, które są kwaśne lub mają wyraźnie kwaśny smak, ale nie jest to tak istotne, ponieważ w rezultacie nadal dodajemy cukier - jeśli jabłka są słodkie, to po prostu będziesz potrzebować mniej cukru. Jabłka obrać, wydrążyć nasiona i pokroić w dowolne kawałki.

3. KROK 3

   

   Pomidory zaparzyć wrzącą wodą, przecinając je w poprzek przez środek, potrzymać chwilę we wrzącej wodzie i usunąć grubą skórkę - robi się to bardzo łatwo i szybko, po takiej „kąpieli” skórka sama się złuszcza. Obrane pomidory pokroić na kawałki.

4. KROK 4

   

   Jabłka i pomidory włóż do rondla lub odpowiedniego rondla i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż będą miękkie.

5. KROK 5

   

   Do sosu przygotuj sól i obrane ząbki czosnku - lepiej jest użyć młodego czosnku, znacznie łatwiej jest obrać łuski. Ostra papryka obierz z nasion i również pokrój na kawałki. Weź sól kuchenną, najlepiej o dobrym stopniu oczyszczenia.

6. KROK 6

   

   Nie zaleca się w tym przypadku stosowania soli grubokrystalicznej – jej stopień oczyszczenia jest niższy, a w kryształkach mogą znajdować się dodatkowe minerały, które trafią do masy adjika (jeśli z taką solą będziemy robić przetwory do marynat i marynat, to osady te po prostu pozostają na dnie solanki.Zagotowana masa w tym czasie stała się miękka i giętka.

7. KROK 7

   

   Zmiksuj gorącą mieszankę pomidorowo-jabłkową za pomocą blendera zanurzeniowego.

8. KROK 8

   

   Dodaj olej słonecznikowy, cukier, czosnek i ostrą paprykę, sól dostosuj do swojego smaku. Wszystko razem chwilę podsmażamy, aż papryka i czosnek zmiękną, po czym ponownie miksujemy na gładką masę. Zagotuj ponownie i wlej adjika do sterylnych słoików do przechowywania, zakręć sterylnymi pokrywkami i umieść pod futrem, aż całkowicie ostygnie. Możesz podawać natychmiast.

Komentarze do przepisu

Petra-♫

15.08.2023

4.8

Istnieje wersja tej adjiki z jabłkami, pomidorami, ostrą papryką i papryką. Obejrzyj wideo.

Elena-Resnichka

15.08.2023

5

Smaczna przekąska na zimę! Jasne, zdrowe, smaczne! Czym byłaby zima bez adjiki z pomidorów, papryki, jabłek? Szaro, surowo, zimno. Dzięki takiej aromatycznej adjice nasze długie zimowe wieczory staną się jaśniejsze! Dziękuję bardzo za przepis!