ズッキーニのアジカのトマトペースト添え

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   冬にトマトペーストを使ったズッキーニのアジカを作る方法は？材料を準備します。どのズッキーニもアジカに適しています。若いものでもそれほど若くないものでも、刻む必要があります。味付けにピーマンも使いましたが、レシピには載っていませんが、私たちが大好きなだけです。このレシピのニンニクはガラスで測定され、グラム数はおおよそです。まずすべての野菜を洗って乾燥させます。

2. ステップ 2

   

   古いカボチャの場合は、厚い皮を取り除き、切り取って種を取り除きます。若いズッキーニを直接使用してください。ズッキーニを肉挽き器でスクロールします。肉挽き器がない場合は、ブレンダーで挽くことができます。

3. ステップ 3

   

   私と同じように、コショウを追加する場合は、それもローテーションしてください。トマトペーストとコショウの代わりにトマトと唐辛子をそれぞれ使用します。

4. ステップ 4

   

   また、浸漬ブレンダーで塊をパンチしました。私たちはadjikaがより均質であることを好みます。ただし、テクスチャを残しておくこともできます。

5. ステップ 5

   

   ズッキーニ（私の場合はピーマンと一緒に）を大きな鍋に入れます。アルミニウムの調理器具は酸化する可能性があるため、この目的には使用しないでください。エナメルかステンレス製の方が良いです。野菜に唐辛子を加えます。

6. ステップ 6

   

   トマトペースト。

7. ステップ 7

   

   植物油（精製された無臭の油を摂取することをお勧めします）。

8. ステップ 8

   

   塩と砂糖。

9. ステップ 9

   

   材料を混ぜ合わせ、鍋をコンロの上に置きます。火は小さくしてください。ズッキーニの混合物を弱火で時々かき混ぜながら約1時間煮ます。

10. ステップ 10

    

    ニンニクの皮をむき、プレス機にかける。

11. ステップ 11

    

    ニンニクを別のボウルに入れます。

12. ステップ 12

    

    にんにくに酢を入れてかき混ぜます。

13. ステップ 13

    

    調理が1時間経過したら、アジカにニンニクと酢を加えます。混合物をさらに10分間かき混ぜて沸騰させます。

14. ステップ 14

    

    蓋付きの瓶を任意の便利な方法で滅菌します。オーブンで加熱します。他の方法については、レシピの下部にあるリンクを参照してください。

15. ステップ 15

    

    熱いアジカを瓶に入れます。

16. ステップ 16

    

    上まで注ぎます。すぐに準備した蓋で瓶を密閉します。

17. ステップ 17

    

    瓶を逆さまにして蓋をさらに滅菌します。

18. ステップ 18

    

    アディカの瓶を温かいもので包み、完全に冷めるまでそのまま放置します。

19. ステップ 19

    

    ズッキーニのアジカが完成しました。室温で保存できます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ホワイトシン

14.10.2023

4.9

準備は素晴らしいです。明確なレシピを提供してくれた作者に感謝します。私はピーマン、トマト、唐辛子で作るアジカのバージョンが好きです。さらに辛味が増します。

マリヤ

14.10.2023

4.5

素晴らしいレシピ！冬に向けてあまり準備をしていませんが、このアジカを準備して巻いておかなければなりません。このオプションもお勧めします。

ダリア☼

14.10.2023

4.9

こんにちは！まさにあなたの健康のために！

アナヒット

14.10.2023

4.9

ダリア、別名ゲルダ、私はズッキーニについてはいつも懐疑的でした。春の初めに、植物油で揚げて、ニンニク、コショウ、ハーブで味付けして、数回調理します。しかし、私はあなたのレシピの実行のシンプルさに惹かれ（私はそれを支持しています）、ズッキーニのアジカを作ることにしました。そして、ズッキーニとは気づかなかったアジカの味に嬉しい驚きを感じました。まず、1.5 kgのズッキーニからアジカを準備しましたが、もう少しトマトペーストと唐辛子を追加しました。そして、質感を均一にするために、肉挽き器の後、ズッキーニの塊をブレンダーで叩きます。それは3つ以上の瓶であることが判明しました（写真で見ることができます）。ということで、この「おまけ」を食べて、息子にも少し食べさせてみました。さて、彼は0.5キロの瓶を開け、それをすべて食べました。これらは、私たちがキッチンでズッキーニ・アジカに対して抱いていた情熱です。まあ、しかし真剣に、それは非常においしいことがわかりました、そして最も重要なことに、それは簡単で有益でした。だから私は（ズッキーニを悔い改めて）冬に向けて料理をします。新しいレシピをありがとう。

ダリア☼

14.10.2023

4.6

ああ、嬉しい、嬉しい、とても気に入って頂けて嬉しいです！

ナディン

14.10.2023

4.9

我が家では、これがお気に入りの冬支度のひとつです。私は基本的なレシピを試してみるのが好きです。そこで、このレシピに私なりの調整を加えたので、皆さんと共有したいと思います。また、すべての材料にピーマンを加えました（この量のズッキーニの場合、1〜1.5 kgのコショウが必要です）、トマトペーストの代わりにトマトを1〜1.5 kg取りました。同じように調理して密封しました。冬には、肉料理の調味料としても、独立したサラダとしても使用しました。

オルガ

14.10.2023

4.5

教えてください、9%の酢を摂取すべきですか?それとも別の濃度でしょうか？