Гостра домашня аджика на основі кабачків

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 10 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як досить просто приготувати домашню аджику на основі кабачків з помідорами, болгарським перцем і часником, яка неодмінно сподобається багатьом своїм чудовим смаком? Насамперед готуємо необхідні продукти і спеції для приготування пікантного гострого соусу на майбутню зиму.

2. КРОК 2

   

   Почніть готувати аджику і очистіть, а потім добре промийте потрібну кількість овочів, після чого наріжте їх довільними шматочками.

3. КРОК 3

   

   Візьміть м'ясорубку і помістіть найбільшу решітку, потім пропустіть дві-три головки часнику, один червоний гострий перець, півтора кілограма кабачків, один кілограм помідорів, триста грамів болгарського перцю і триста грамів моркви. у велику каструлю.

4. КРОК 4

   

   У поставлену на плиту каструлю з перекрученими овочами насипати дві столові ложки цукру і дві столові ложки крупної кухонної солі для маринування.

5. КРОК 5

   

   У загальну каструлю наливаємо сто мілілітрів рослинного масла і добре перемішуємо всі інгредієнти.

6. КРОК 6

   

   Накрийте каструлю кришкою і доведіть овочі до кипіння на сильному вогні на плиті.

7. КРОК 7

   

   Час від часу помішуйте овочі на сковороді, щоб не пригоріли.

8. КРОК 8

   

   Після закипання перемикаємо плиту на середню температуру, потім накриваємо каструлю кришкою і продовжуємо гасити овочі протягом сорока хвилин, періодично помішуючи, щоб вони не пригоріли.

9. КРОК 9

   

   За п'ять хвилин до готовності влити в каструлю з овочами сто мілілітрів 9% столового оцту і добре перемішати всі інгредієнти.

10. КРОК 10

    

    Після закінчення часу гарячу приготовану аджику розкласти в стерилізовані банки і щільно закрити новими стерилізованими кришками.

11. КРОК 11

    

    Закриті банки з аджикою по черзі перевертаємо і перевіряємо на герметичність, потім зверху накриваємо теплою ковдрою або пледом до повного охолодження.

12. КРОК 12

    

    Давайте разом, готувати просто, готувати вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Всім приємного апетиту!