Ranetki pour l'hiver - 6 recettes de cuisine

Vous pouvez préparer de nombreuses délices à base de ranetki pour l'hiver, notamment : compotes, confitures, confitures, sauces, adjika, confiture, jus, purée. Ces pommes simples à l'acidité agréable complètent bien les autres plats.

Ranetki pour l'hiver

Les Ranetkas ont une forme idéale pour les flans - rien n'a besoin d'y être modifié. Ils ont fière allure dans toute leur forme et se sentent bien aussi bien dans les compotes que dans les confitures. Pour plus de commodité, ils ne s'arrachent même pas la queue, il suffit de bien laver les fruits. Dans la plupart des cas, les femmes au foyer les collectent directement dans les arbres, il n'y a donc rien à craindre))

Différentes méthodes de préparation du ranetki pour l'hiver dépendent de la variété et du degré de douceur du fruit. Alors, c'est bien de cuisiner des compotes et de faire des confitures à base d'aigre-doux. Et les acides peuvent être utilisés pour les sauces, qui sont ensuite servies avec de la viande ou du poisson. L'Adjika à base de ranetki avec acidité est également bon.

La technologie pour cuire la même compote est la même que pour n'importe quel fruit : les ranetki sont versés avec du sirop bouillant, laissés un moment, égouttés, bouillis et versés à nouveau. Et ainsi de suite plusieurs fois. A la fin, ils sont enroulés et stockés jusqu'à l'hiver. Vous pouvez préparer une boisson plus ou moins concentrée - tout dépendra de la recette spécifique.

Il est préférable de broyer le ranetki en confiture, purée ou confiture en utilisant n'importe quelle méthode disponible : un hachoir à viande, un mixeur, une râpe. Juste avant cela, ils doivent être nettoyés des noyaux et des graines. La purée peut être bouillie puis passée au tamis pour la rendre plus tendre. Cela empêchera également tout résidu de la moelle de se retrouver dans le produit final. Là, le chef peut choisir ce qu'il prépare : de la confiture ou de la purée pour les repas de bébé. Dans ce dernier cas, vous pouvez utiliser du lait concentré, le goût du plat sera plus intéressant.

La confiture de Ranetki est cuite liquide ou épaisse. Ajoutez différentes quantités de sucre. Si vous voulez que ce soit aigre, ajoutez-en moins. Certes, dans ce cas, il est préférable de le conserver au froid et pendant une courte période. Il existe une option dite intermédiaire - le ranetki au sirop. Quelque chose entre compote et confiture, très savoureux !

Choisissez votre recette de ranetki pour l'hiver et cuisinez dans la bonne humeur !