Guimauve aux pommes - 3 recettes de cuisine

Avant de préparer de la guimauve aux pommes, vous devez vous approvisionner en quelque chose qui facilitera grandement le processus de séchage, ainsi que le stockage ultérieur. Dans le premier cas, nous parlons de tapis en silicone, dans le second, de papier sulfurisé spécial.

N'importe quelle masse, même la plus collante, peut être retirée de la surface en silicone sans aucun problème. Pour éviter de perdre beaucoup de temps, il faut disposer d’au moins trois tapis de la taille d’un four. Ils peuvent être utilisés simultanément disposés sur des plaques à pâtisserie (ou des grilles) à différents niveaux. La guimauve déjà complètement séchée en est retirée, qui est ensuite stockée, roulée en rouleaux.

La deuxième méthode, utilisant du papier sulfurisé, est considérée comme la plus efficace. Le mélange de pommes est appliqué sur la surface d'un papier sulfurisé tapissé d'une plaque à pâtisserie. Séché au four selon les recommandations de la recette. Ensuite, bien séché, il est roulé en tubes avec du parchemin. L'avantage de cette méthode de stockage est que les couches de guimauve ne collent pas les unes aux autres et qu'elles se détachent du papier facilement et facilement en cas de besoin. Ensuite, il est simplement coupé en portions avec du parchemin. Il s'avère que c'est une sorte de bonbons.

À propos, vous pouvez transformer non seulement la compote de pommes en guimauves, mais aussi n'importe quelle confiture, confiture, confiture. Préparez de la même manière que pour la purée.

La température moyenne de séchage des guimauves est de 100°C. Temps (encore une fois, approximatif) - environ deux heures. La porte du four doit être légèrement ouverte.

Conservez-le enroulé dans un endroit sec et sombre. Peut être enveloppé dans un film plastique.