Pastila Belevskaya maison sans sucre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 9 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des guimauves Belev maison sans sucre ? Préparez votre nourriture. La purée pour bébé en bocaux convient mieux à ces guimauves - elle est sans sucre et très savoureuse. Vous pouvez aussi simplement faire cuire les pommes et les réduire en purée dans un mixeur. Choisissez des variétés sucrées pour que la pastille soit sucrée sans sucre. Prenez de la gélatine instantanée.

2. ÉTAPE 2

   

   Prenez un bol en verre ou en métal, qui peut être chauffé. Versez-y la purée. Ajouter la gélatine à la purée et remuer. Laissez le mélange reposer pendant 5 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Pendant ce temps, la gélatine va gonfler et la purée va épaissir.

4. ÉTAPE 4

   

   Pendant que la gélatine gonfle, placez une casserole d'eau sur feu vif. Choisissez une taille pouvant accueillir un bol de purée. Il doit y avoir suffisamment d’eau pour qu’elle n’atteigne pas le fond du bol. Lorsque l’eau bout, baissez le feu jusqu’à ce qu’elle continue à mijoter doucement. Placez un bol sur la casserole. En remuant constamment, attendez que la gélatine soit complètement dispersée (fondue). La purée redeviendra liquide. Ne le portez pas à ébullition.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirez le bol du feu et attendez que la purée ait presque complètement refroidi. Commencez à le battre avec un mixeur à grande vitesse. Peu à peu, la masse commencera à s'épaissir et à s'éclaircir. Cela m'a pris beaucoup de temps, environ 10 minutes. Mais j’ai commencé à fouetter la purée alors qu’elle était encore tiède, je pense que c’est là le problème. Le mélange sera prêt lorsqu’il aura la consistance de blancs d’œufs montés en neige.

6. ÉTAPE 6

   

   Prenez un moule adapté (le mien mesure 23*14 cm), recouvrez-le de film alimentaire. Versez la purée montée dans le moule et lissez le dessus. Placez-le au réfrigérateur pour le stabiliser; Je l'ai gardé toute la nuit. Pendant ce temps, la purée ressemblera à une guimauve.

7. ÉTAPE 7

   

   Retirez la pastille du moule et retirez le film. La pastille est coupée avec un couteau légèrement graissé avec de l'huile végétale. Il se coupe facilement et ne colle pas au couteau. Servir la pastille à table. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

29.10.2023

4.6

J'ai beaucoup aimé la guimauve maison sans sucre Belevskaya. C'est le dessert parfait pour moi. Tout d’abord, j’adore la compote de pommes. Et deuxièmement, cette gourmandise est super saine ! J'ai déjà préparé un dessert similaire, mais je l'ai ensuite préparé à partir de purée maison. Cette fois, j'ai pris deux pots de purée pour bébé, 190 chacun. Je ne trouvais pas de gélatine instantanée, j’ai donc pris le risque de prendre de la gélatine ordinaire, en gros granulés. À cet égard, j'ai laissé la gélatine gonfler plus longtemps - pendant une demi-heure. Le mélange s'est sensiblement épaissi, faites-le fondre au bain-marie. Et j'ai commencé à attendre qu'il refroidisse complètement. J'avais peur que la purée se transforme en gelée pendant ce temps, mais non). J'ai aussi battu pendant environ 10 minutes. Peut-être que la température n’est pas si importante. Mais la purée s'éclaircit bien et était remplie de nombreuses bulles. Le dessert a gelé pendant environ deux heures. Après quoi, la couche s'est facilement détachée du film et a même été coupée sans problème avec un couteau sec. En apparence, la guimauve est entièrement constituée de petites bulles, élastiques comme une éponge. Elle est méga tendre et aérienne. Le goût et l'arôme des pommes sont excellents ! On ne sent pas du tout la gélatine. Cette guimauve a une saveur naturelle de pomme. Merci beaucoup pour la recette! Je recommande !