Guimauve simple à l'abricot

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 4 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer une guimauve aux abricots à la maison, vous devez préparer les ingrédients nécessaires : des abricots et du sucre.

2. ÉTAPE 2

   

   Vous n'aurez besoin que d'abricots mûrs. Si vous en rencontrez un plus élastique, verdâtre, il vaut mieux ne pas l'utiliser ; cela confèrera une amertume désagréable au produit fini. Lavez l'abricot et triez les débris et les mauvais fruits. Retirez les graines et, si nécessaire, coupez les parties endommagées.

3. ÉTAPE 3

   

   Broyez l'abricot entier avec un mixeur ou tournez-le avec un hachoir à viande.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour donner à la pastille une structure plus uniforme, broyez la purée finie à travers un tamis fin, en séparant le gâteau. Il y en aura très peu.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le sucre dans la tendre purée d'abricots préparée. Si l'abricot est suffisamment sucré et que vous suivez une alimentation saine ou surveillez votre silhouette, vous ne pouvez pas utiliser de sucre du tout ou le remplacer par du miel.

6. ÉTAPE 6

   

   Mélangez soigneusement le mélange et placez la purée dans un plat allant au four. Il doit être recouvert de papier sulfurisé huilé. Étalez la purée d'abricots à l'aide d'une cuillère en une couche de 1 à 1,5 cm d'épaisseur.

7. ÉTAPE 7

   

   Préchauffer le four à 60 degrés. Placez-y le moule et séchez la guimauve abricot pendant environ 3 heures porte entrouverte.

8. ÉTAPE 8

   

   La pastille d'abricot finie a une consistance dense, ne colle pas aux mains et s'enroule bien.

9. ÉTAPE 9

   

   La friandise finie peut être coupée en bandes larges ou étroites et roulée en rouleaux. Conserver dans un bocal bien fermé au réfrigérateur. Bon appétit. Cuisinez avec amour.