Pastila Belevskaya fatta in casa senza zucchero

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 9 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il marshmallow Belev fatto in casa senza zucchero? Prepara il tuo cibo. La purea per bambini in barattolo è più adatta per questi marshmallow: è senza zucchero e molto gustosa. Puoi anche semplicemente cuocere le mele e frullarle in un frullatore. Scegli le varietà dolci in modo che la pastiglia risulti dolce senza zucchero. Prendi la gelatina istantanea.

2. PASSO 2

   

   Prendi una ciotola di vetro o di metallo, che possa essere riscaldata. Versarci la purea. Aggiungere la gelatina alla purea e mescolare. Lasciare riposare il composto per 5 minuti.

3. PASSO 3

   

   Durante questo tempo la gelatina si gonfierà e la purea si addenserà.

4. PASSO 4

   

   Mentre la gelatina si gonfia, mettete una pentola con acqua a fuoco alto. Scegli una dimensione che possa contenere una ciotola di purea. Dovrebbe esserci così tanta acqua da non raggiungere il fondo della ciotola. Quando l'acqua arriva a ebollizione, abbassare la fiamma finché non rimane a fuoco lento. Metti una ciotola sulla pentola. Mescolando costantemente, attendere che la gelatina sia completamente dispersa (sciolta). La purea tornerà ad essere liquida. Non portarlo a ebollizione.

5. PASSO 5

   

   Togliete la ciotola dal fuoco e aspettate che la purea si sia raffreddata quasi completamente. Inizia a sbatterlo con un mixer ad alta velocità. A poco a poco la massa inizierà ad addensarsi e alleggerirsi. Mi ci è voluto parecchio tempo, circa 10 minuti. Ma ho iniziato a montare la purea mentre era ancora calda, penso che sia questo il problema. Il composto sarà pronto quando avrà la consistenza degli albumi montati a neve.

6. PASSO 6

   

   Prendete uno stampo adatto (il mio misura 23*14 cm), copritelo con pellicola trasparente. Versare la purea montata nello stampo e livellare la superficie. Riponetelo in frigorifero per stabilizzarlo; L'ho tenuto tutta la notte. Durante questo periodo la purea diventerà come un marshmallow.

7. PASSO 7

   

   Togliere la pastiglia dallo stampo ed eliminare la pellicola. La pastiglia viene tagliata con un coltello leggermente unto con olio vegetale. Si taglia facilmente e non si attacca al coltello. Servi la pastiglia in tavola. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Natalia M

29.10.2023

4.6

Mi è piaciuto molto il marshmallow senza zucchero fatto in casa di Belevskaya. Questo è il dessert perfetto per me. Prima di tutto, adoro la salsa di mele. E in secondo luogo, questa prelibatezza è super salutare! Ho già preparato un dolce simile, ma poi l'ho fatto con purea fatta in casa. Questa volta ho preso due vasetti di purea per bambini, 190 ciascuno. Non sono riuscita a trovare la gelatina istantanea, quindi ho corso il rischio di prendere la gelatina normale, in granuli grossi. A questo proposito, ho lasciato gonfiare la gelatina più a lungo - per mezz'ora. La miscela si addensò notevolmente, la sciolse a bagnomaria. E cominciò ad aspettare che si raffreddasse completamente. Avevo paura che durante questo periodo la purea si trasformasse in gelatina, ma no). Ho anche battuto per circa 10 minuti. Forse la temperatura non è così importante. Ma la purea si ravvivò bene e si riempì di molte bollicine. Il dessert si è congelato per circa due ore. Dopodiché lo strato si è staccato facilmente dalla pellicola ed è stato addirittura tagliato senza problemi con un coltello asciutto. In apparenza, il marshmallow è costituito interamente da piccole bolle, elastiche come una spugna. È molto tenera e ariosa. Il gusto e l'aroma delle mele sono fantastici! Non puoi sentire affatto la gelatina. Questo marshmallow ha un sapore naturale di mela. Grazie mille per la ricetta! Raccomando!