Jus pour l'hiver à la maison - 23 recettes de cuisine

Fatigué d'acheter des boissons au magasin, utilisez des recettes de jus pour l'hiver. Uniquement des recettes éprouvées sur le site bestrecipes24.com : à partir de carottes, tomates, aronia, pommes, viorne et même citrouille. Pour ceux qui aiment expérimenter en ajoutant des oranges et des groseilles. De nombreuses variantes à choisir !

La technologie de la pasteurisation en tant que processus de désinfection des produits en vue de leur stockage à long terme a été inventée au milieu du XIXe siècle par le chimiste et biologiste français L. Pasteur. Il est basé sur le principe de chauffage et de maintien du produit à une température non inférieure à 60 0C pendant un certain temps. Grâce à ce processus, les micro-organismes présents dans les produits meurent et ils ne se gâtent pas longtemps. Cela signifie qu'ils peuvent conserver leurs propriétés nutritionnelles et gustatives plus longtemps et nous ravir non seulement en été, mais aussi en hiver.

Une recette simple de jus de carotte : 1. Lavez et épluchez soigneusement les carottes.2. Lavez simplement le citron. Laissez la peau et les graines.3. Passer tous les ingrédients dans un presse-agrumes.4. Versez de l'eau dans le liquide obtenu et ajoutez le sucre.5. Porter à ébullition.6. Laisser agir 5 minutes.7. Fermer dans des bocaux pré-stérilisés.

Conseils utiles : • Avant de commencer la cuisson, tous les légumes et fruits doivent être soigneusement lavés, les carottes doivent être pelées, les tiges des tomates doivent être retirées et les graines des pommes et des citrouilles doivent être retirées. • Pour préparer les jus, il est préférable d'utiliser les fruits et légumes les plus mûrs, voire trop mûrs. Ceux-ci contiennent plus de liquide et ont un goût plus prononcé.• Les bocaux peuvent être stérilisés soit à la vapeur sur la cuisinière, soit dans un four préchauffé à 200 0C.• Un multicuiseur fonctionne également très bien pour préparer des jus. L'essentiel est de choisir le bon mode et la bonne heure.