Jus de tomate au hachoir à viande

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du jus de tomate maison au hachoir à viande pour l'hiver ? Préparez tous les ingrédients. Bien sûr, il est préférable de préparer un jus de tomate à partir de tomates cultivées sur votre propre parcelle, dans des conditions respectueuses de l'environnement, qui soient savoureuses et sucrées.

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez soigneusement les tomates sous l'eau courante. Si nous utilisons un hachoir à viande ordinaire pour le travail, sans accessoires pour le jus, la peau des tomates doit être retirée, sinon elle disparaîtra avec la pulpe. Pour ce faire, placez-les dans un récipient d'eau bouillante pendant quelques minutes, retirez-les et plongez-les immédiatement dans un récipient d'eau froide. Cette petite astuce permettra de retirer facilement la peau du fruit. Retirez la tige et retirez la peau.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les tomates en quartiers pour pouvoir les passer facilement dans un hachoir à viande. Faites-les défiler dans un hachoir à viande. Si vous avez un hachoir à viande ordinaire et qu'il reste des graines dans le jus, vous pouvez passer le jus au tamis ou le laisser tel quel.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le jus de tomate obtenu dans une casserole à fond épais. Mettez-y le feu. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter le jus pendant environ 15 minutes. Retirez toute mousse qui se forme à la surface. Ajoutez du sel à votre goût. Vous pouvez en mettre un peu plus ou moins que dans la recette - essayez-le et ajustez-le à votre guise. Vous pouvez également ajouter du sucre à votre guise ou vous en passer. Incorporer le jus et cuire encore 5 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez ensuite le vinaigre et remuez. Retirer le jus de tomate du feu. Vous devez d'abord préparer les pots pour les rouler. Lavez les bocaux à l'eau courante et au soda, placez-les à l'envers sur la grille du four, préchauffez le four à 150°C et stérilisez les bocaux de 0,5 l - 10 minutes, 1 l - 15 minutes. Lavez les couvercles et faites bouillir. Vous pouvez également stériliser les bocaux au micro-ondes ou à la vapeur, choisissez une option éprouvée.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez le jus dans des bocaux préparés ; il est préférable de prendre des petits pots pour qu'après ouverture les pots de jus ne se conservent pas longtemps. Enroulez immédiatement les couvercles des bocaux. Enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les refroidir à température ambiante. Rangez-le ensuite dans le garde-manger. Vous pouvez apprendre à calculer le nombre de canettes et à enregistrer les blancs de l'article. Le lien est à la fin de cette recette. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Natalia M.

31.08.2023

4.5

J'ai préparé du jus de tomate dans un hachoir à viande pour l'hiver. Une recette très simple et directe. J'ai mis un accessoire spécial sur le hachoir à viande pour presser le jus. Certes, quelques graines ont glissé, mais ce n'est pas critique. Faites bouillir le jus obtenu pendant 15 à 20 minutes après l'ébullition jusqu'à ce que la mousse passe du rose au rouge. J'ai ajouté plus de sucre, mes tomates se sont avérées acides. J'ai versé le jus de tomate dans des bocaux et des petites bouteilles. Il est pratique de verser le jus à l'aide d'un entonnoir sur lequel j'ai versé de l'eau bouillante. Les bouteilles sont pratiques à emporter avec vous sur la route. Une très bonne recette, elle est venue à la rescousse lorsqu'il faut transformer beaucoup de tomates.

Katymax

31.08.2023

4.7

Merci de préciser le % de vinaigre.