ミートグラインダーで作ったトマトジュース

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   冬に肉挽き器で自家製トマトジュースを作る方法は？すべての材料を準備します。もちろん、環境に優しい条件で自分の区画で栽培したトマトから、美味しくて甘いトマトジュースを作る方が良いです。

2. ステップ 2

   

   トマトは流水でよく洗います。ジュース用のアタッチメントなしで通常の肉挽き機を仕事に使用する場合は、トマトの皮を取り除く必要があります。そうしないと、果肉と一緒に消えてしまいます。これを行うには、沸騰したお湯の入った容器に数分間置き、取り出してすぐに冷水の入った容器に浸します。このちょっとした工夫で、果物の皮を簡単に剥がすことができます。ヘタを取り除き、皮を剥きます。

3. ステップ 3

   

   トマトは肉挽き器に通しやすいように4等分に切ります。肉挽き機でそれらをスクロールします。通常のミートグラインダーをお持ちで、ジュースの中に種が残っている場合は、ジュースをふるいにかけるか、そのままにしておくことができます。

4. ステップ 4

   

   得られたトマトジュースを底の厚い鍋に注ぎます。火をつけてください。沸騰したら火を弱め、ジュースを約15分間煮ます。表面に生じた泡を取り除きます。好みに応じて塩を加えてください。レシピより多少多くても少なくても大丈夫ですので、お好みで調整してみてください。必要に応じて砂糖を追加することも、砂糖なしで行うこともできます。ジュースを加えてかき混ぜ、さらに5分間調理します。

5. ステップ 5

   

   次に酢を入れてかき混ぜます。トマトジュースを火から下ろします。まず、瓶を転がす準備をする必要があります。瓶を流水とソーダで洗い、オーブンラックに逆さまに置き、オーブンを150℃に予熱し、0.5リットルの瓶は10分間、1リットルの瓶は15分間滅菌します。蓋を洗って沸騰させます。電子レンジまたは蒸気で瓶を滅菌することもできます。実績のあるオプションを選択してください。

6. ステップ 6

   

   準備した瓶にジュースを注ぎます。開封後、ジュースの瓶が長期間保管されないように、小さな瓶を取ることをお勧めします。すぐに瓶の蓋を巻き上げます。暖かい毛布に包み、室温で冷まします。その後、パントリーに保管します。記事から缶の数を計算し、空白を保存する方法を学ぶことができます。リンクはこのレシピの最後にあります。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

31.08.2023

4.5

冬に向けて肉挽き器でトマトジュースを作りました。とてもシンプルでわかりやすいレシピです。肉挽き器に汁を絞るための専用アタッチメントを取り付けました。確かに、いくつかの種子がすり抜けましたが、これは重要ではありません。得られたジュースを沸騰後15〜20分間、泡がピンクから赤に変わるまで煮ます。もっと砂糖を加えたら、トマトが酸っぱくなってしまった。トマトジュースを瓶や小さな瓶に注ぎました。熱湯を注いだ漏斗を使用してジュースを注ぐのが便利です。ボトルは外出先への持ち運びにも便利です。とても良いレシピで、大量のトマトを処理する必要があるときに役に立ちました。

ケイティマックス

31.08.2023

4.7

お酢の％をご指定下さい。