Томатний сік через м'ясорубку

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити домашній томатний сік через м'ясорубку на зиму? Підготуйте всі інгредієнти. Звичайно, томатний сік краще робити з помідорів, вирощених на власній ділянці, в екологічно чистих умовах, смачних і солодких.

2. КРОК 2

   

   Помідори ретельно промити під проточною водою. Якщо ми використовуємо для роботи звичайну м'ясорубку, без насадок для соку, то шкірку з помідорів потрібно знімати, інакше вона піде разом з м'якоттю. Для цього помістіть їх на пару хвилин в ємність з окропом, вийміть і відразу ж опустіть в ємність з холодною водою. Ця маленька хитрість дозволить легко зняти шкірку з фрукта. Видаліть плодоніжку і зніміть шкірку.

3. КРОК 3

   

   Помідори розріжте на четвертинки, щоб їх було легко пропустити через м’ясорубку. Прокручуємо їх через м'ясорубку. Якщо у вас звичайна м’ясорубка, а в соку залишилися кісточки, сік можна процідити через сито або залишити як є.

4. КРОК 4

   

   Отриманий томатний сік вилити в каструлю з товстим дном. Поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть сік приблизно 15 хвилин. Зніміть піну, яка утворюється на поверхні. Сіль додайте на свій смак. Ви можете додати його трохи більше або менше, ніж в рецепті - спробуйте і відрегулюйте на свій смак. Ви також можете додати цукор за бажанням або обійтися без нього. Перемішайте сік і варіть ще 5 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Потім вливаємо оцет і перемішуємо. Зніміть томатний сік з вогню. Спочатку потрібно підготувати банки до закочування. Банки промити в проточній воді з содою, поставити догори дном на решітку духовки, розігріти духовку до 150°С і стерилізувати банки 0,5 л - 10 хвилин, 1 л - 15 хвилин. Кришки промити і прокип'ятити. Також можна стерилізувати банки в мікрохвильовці або на пару, вибирайте перевірений варіант.

6. КРОК 6

   

   Розлийте сік у підготовлені банки

Коментарі до рецепту

Наталія М

31.08.2023

4.5

Я заготовила на зиму томатний сік через м'ясорубку. Дуже простий і зрозумілий рецепт. Ставлю на м'ясорубку спеціальну насадку для віджимання соку. Правда, кілька насіння проскочило, але це не критично. Варіть отриманий сік 15-20 хвилин після закипання, поки піна не перетвориться з рожевої на червону. Додала ще цукру, мої помідори вийшли кислими. Томатний сік я розлила по банках і пляшечках. Зливати сік зручно за допомогою лійки, яку я облила окропом. Пляшки зручно брати з собою в дорогу. Дуже хороший рецепт, виручив, коли потрібно переробити багато помідорів.

Катімакс

31.08.2023

4.7

Будь ласка, вкажіть % оцту.