Tomatensaft durch einen Fleischwolf

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man für den Winter hausgemachten Tomatensaft mit einem Fleischwolf? Bereiten Sie alle Zutaten vor. Natürlich ist es besser, Tomatensaft aus Tomaten, die auf dem eigenen Grundstück angebaut werden, unter umweltfreundlichen Bedingungen herzustellen, die lecker und süß sind.

2. SCHRITT 2

   

   Waschen Sie die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser. Wenn wir für die Arbeit einen normalen Fleischwolf ohne Saftaufsätze verwenden, muss die Haut der Tomaten entfernt werden, da sie sonst zusammen mit dem Fruchtfleisch verschwindet. Legen Sie sie dazu für ein paar Minuten in einen Behälter mit kochendem Wasser, nehmen Sie sie heraus und tauchen Sie sie sofort in einen Behälter mit kaltem Wasser. Mit diesem kleinen Trick lässt sich die Schale ganz einfach von der Frucht entfernen. Entfernen Sie den Stiel und entfernen Sie die Haut.

3. SCHRITT 3

   

   Schneiden Sie die Tomaten in Viertel, damit sie sich leicht durch einen Fleischwolf geben lassen. Scrollen Sie sie durch einen Fleischwolf. Wenn Sie einen normalen Fleischwolf haben und sich noch Kerne im Saft befinden, können Sie den Saft durch ein Sieb passieren oder ihn so lassen, wie er ist.

4. SCHRITT 4

   

   Den entstandenen Tomatensaft in einen Topf mit dickem Boden gießen. Zünde es an. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und den Saft etwa 15 Minuten köcheln lassen. Entfernen Sie jeglichen Schaum, der sich auf der Oberfläche bildet. Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Sie können etwas mehr oder weniger als im Rezept verwenden – probieren Sie es aus und passen Sie es nach Ihren Wünschen an. Sie können nach Belieben auch Zucker hinzufügen oder darauf verzichten. Den Saft einrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

5. SCHRITT 5

   

   Dann Essig hinzufügen und umrühren. Tomatensaft vom Herd nehmen. Zuerst müssen Sie die Gläser zum Rollen vorbereiten. Waschen Sie die Gläser unter fließendem Wasser und Soda, stellen Sie sie umgedreht auf den Ofenrost, heizen Sie den Ofen auf 150 °C vor und sterilisieren Sie 0,5-l-Gläser – 10 Minuten, 1 l – 15 Minuten. Deckel waschen und kochen. Sie können Gläser auch in der Mikrowelle oder im Dampf sterilisieren, wählen Sie eine bewährte Option.

6. SCHRITT 6

   

   Den Saft in vorbereitete Gläser füllen

Kommentare zum Rezept

Natalia M

31.08.2023

4.5

Für den Winter habe ich Tomatensaft durch einen Fleischwolf zubereitet. Ein sehr einfaches und unkompliziertes Rezept. Zum Auspressen von Saft habe ich einen speziellen Aufsatz am Fleischwolf angebracht. Zwar sind ein paar Samen durchgerutscht, aber das ist nicht kritisch. Kochen Sie den resultierenden Saft nach dem Kochen 15 bis 20 Minuten lang, bis sich der Schaum von rosa nach rot verfärbt. Ich habe mehr Zucker hinzugefügt, meine Tomaten sind sauer geworden. Ich habe den Tomatensaft in Gläser und kleine Flaschen gefüllt. Es ist praktisch, den Saft mit einem Trichter zu gießen, den ich mit kochendem Wasser übergossen habe. Die Flaschen lassen sich bequem unterwegs mitnehmen. Ein sehr gutes Rezept, es war eine Rettung, wenn Sie viele Tomaten verarbeiten müssen.

Katymax

31.08.2023

4.7

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