Томатний сік без оцту з гвоздикою

Найпростіший домашній рецепт! Томатний сік на зиму в м'ясорубці - це досить просто, безвідходно і дуже корисно в господарстві. Його можна використовувати замість томатної пасти для додавання в супи, другі страви, соуси, закуски та напої.
166
588934
Грейс ТейлорГрейс Тейлор
Автор рецепта
Томатний сік без оцту з гвоздикою
Калорії
59ККал
Білок
2грам
Жир
0грам
Вуглеводи
10грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 15

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 1 годеньини
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати томатний сік на зиму? Помідори для соку можуть бути будь-яких сортів. У мене вершковий сорт, стиглий, щільний, м'ясистий. Фрукти добре промити холодною водою. З 3 кг помідорів виходить 5 півлітрових банок.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Помідори розрізати на четвертинки, видалити плодоніжки і пропустити через м’ясорубку. Сітку для подрібнення помідорів в м'ясорубці потрібно встановити найменшу. Інакше вам доведеться пропустити двічі.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    У нас вийде томатна маса, але ще не сік, так як після подрібнення вона досить повітряна.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Далі ємність з томатною масою ставимо на вогонь і, нагріваючись, обробляємо занурювальним блендером. Потрібно домогтися максимально однорідної м'якоті і намагатися не забризкати всю кухню, будьте обережні!

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Доведіть томатну масу до кипіння, зменшіть вогонь, додайте сіль, цукор і гвоздику для пікантного аромату. Варити, постійно помішуючи, поки не зникне вся піна. Воно повинно розваритися до стану кашки. На приготування соку піде приблизно 15-20 хвилин.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Коли з поверхні зникне піна, томатний сік готовий і його можна розливати по банках.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Банки і кришки для закупорювання томатного соку необхідно заздалегідь простерилізувати. Щоб прискорити процес, банки можна стерилізувати в мікрохвильовці, а кришки просто прокип’ятити. Гарячий сік розлити по стерильним банкам і відразу закупорити.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Переверніть закатані банки з томатним соком догори дном. Перевірте ущільнення і залиште їх там до повного охолодження. Потім прибрати в темне місце на зиму. Зберігайте банки з томатним соком при кімнатній температурі.

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
Оксана
05.09.2023
4.9
Поділюся рецептом томатного соку з оцтом.
Author comment no avatar
Нінуля
05.09.2023
4.8
Відмінна заміна томатній пасті. Готую і повністю замінюю заготовку з томатної пасти на томатний сік без будь-яких хімічних добавок.
Author comment no avatar
Галина
05.09.2023
4.8
Рецепт дуже сподобався, обов'язково приготую. Дякую, що поділились.
Author comment no avatar
Щастя Тамара.
05.09.2023
4.9
Привіт! Будь-ласка скажи мені. Зробила все за рецептом і відправила в льох. Чомусь застряг сік. З якої причини?

Подібні рецепти