Succo di pomodoro senza aceto con chiodi di garofano

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il succo di pomodoro per l'inverno? I pomodori per il succo possono essere di qualsiasi varietà. Ho la varietà alla panna, matura, densa, carnosa. Lavare bene la frutta con acqua fredda. Da 3 kg di pomodori la resa è di 5 vasetti da mezzo litro.

2. PASSO 2

   

   Tagliate i pomodori in quarti, privateli del gambo e passateli al tritacarne. La rete per macinare i pomodori in un tritacarne dovrebbe essere impostata su quella più piccola. Altrimenti dovrai saltare due volte.

3. PASSO 3

   

   Otterremo una massa di pomodoro, ma non ancora succo, poiché dopo la macinazione è piuttosto ariosa.

4. PASSO 4

   

   Successivamente, mettete la ciotola con la massa di pomodoro sul fuoco e, mentre si scalda, lavoratela con un frullatore ad immersione. Bisogna ottenere la polpa più omogenea e cercare di non schizzare tutta la cucina, fate attenzione!

5. PASSO 5

   

   Portare a ebollizione la massa di pomodoro, abbassare la fiamma, aggiungere sale, zucchero e chiodi di garofano per un aroma speziato. Cuocere, mescolando continuamente, finché tutta la schiuma non sarà scomparsa. Dovrebbe ridursi in poltiglia. Ci vorranno circa 15-20 minuti per cuocere il succo.

6. PASSO 6

   

   Quando la schiuma scompare dalla superficie, il succo di pomodoro è pronto e può essere versato nei barattoli.

7. PASSO 7

   

   Barattoli e coperchi per sigillare il succo di pomodoro devono essere sterilizzati in anticipo. Per accelerare il processo, i barattoli possono essere sterilizzati nel microonde e i coperchi possono essere semplicemente fatti bollire. Versare il succo caldo in barattoli sterili e sigillare immediatamente.

8. PASSO 8

   

   Capovolgi i barattoli arrotolati di succo di pomodoro. Controllare i sigilli e lasciarli lì finché non si raffreddano completamente. Quindi mettilo in un luogo buio per riporlo per l'inverno. Conservare i barattoli di succo di pomodoro a temperatura ambiente.

Commenti sulla ricetta

Oksana

05.09.2023

4.9

Condividerò una ricetta per il succo di pomodoro con aceto.

Ninulya

05.09.2023

4.8

Un ottimo sostituto del concentrato di pomodoro. Preparo e sostituisco completamente la preparazione con concentrato di pomodoro con succo di pomodoro senza alcun additivo chimico.

Galina

05.09.2023

4.8

La ricetta mi è piaciuta molto, la farò sicuramente. Grazie per la condivisione.

Felicità Tamara.

05.09.2023

4.9

Ciao! Dimmelo, ti prego. Ho fatto tutto secondo la ricetta e poi l'ho mandato in cantina. Per qualche motivo il succo si è bloccato. Per quale motivo?