Ciliegie snocciolate nel loro stesso succo

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 8 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare le ciliegie snocciolate nel tuo succo? Prepara il tuo cibo. Avrai bisogno di zucchero semolato e ciliegie mature. È meglio prendere ciliegie dolci, tardive e scure.

2. PASSO 2

   

   Sciacquare accuratamente le ciliegie e allo stesso tempo eliminare tutti i gambi, le foglie, le ciliegie rovinate o discutibili. Mettete le ciliegie preparate in uno scolapasta a scolare. Poi arriva la fase più scrupolosa del lavoro: devi rimuovere i semi da ogni ciliegia. Puoi utilizzare dispositivi speciali, di cui ce ne sono parecchi, puoi prendere una cannuccia da cocktail, una spilla o una forcina.

3. PASSO 3

   

   La quantità di prodotti indicata è sufficiente per circa 4 vasetti da mezzo litro. Sciacquarli accuratamente con bicarbonato di sodio, quindi risciacquarli con acqua bollente. Riempite i vasetti per metà con le ciliegie snocciolate, poi spolverizzate con metà dello zucchero semolato. Quindi distribuire nuovamente le ciliegie rimanenti e aggiungere nuovamente lo zucchero. Lascia riposare le ciliegie per un'ora o due.

4. PASSO 4

   

   Mettete un piccolo pezzo di stoffa in una pentola capiente e posizionate i vasetti preparati con le ciliegie e lo zucchero semolato. Riempite la pentola con acqua in modo che arrivi alle “spalle” dei barattoli, coprite i barattoli con i coperchi di stagno, che serviranno poi per sigillare i barattoli. Coprite anche la padella con un coperchio. Portare a ebollizione e, abbassando la fiamma, sterilizzare i barattoli per 15-20 minuti.

5. PASSO 5

   

   Sigilla ermeticamente le ciliegie finite, capovolgi i barattoli e avvolgili in qualcosa di caldo. In questo modo sterilizzerai ulteriormente i coperchi. Lasciare raffreddare completamente i barattoli, quindi conservarli in un luogo buio e asciutto.

Commenti sulla ricetta

@rishk@

13.12.2023

4.9

Un'altra opzione per la raccolta invernale sono le ciliegie sciroppate senza cottura o sterilizzazione.

Tatiana

13.12.2023

4.5

Ogni estate, come molte casalinghe, faccio i preparativi per l'inverno. La raccolta delle ciliegie di quest'anno è stata un grande successo e sarebbe un peccato non conservare un pezzo d'estate in un barattolo per le fredde giornate invernali. Mi è tornata utile la ricetta delle ciliegie snocciolate nel loro stesso succo. Come l'autore della ricetta, durante la sterilizzazione le ciliegie si sono depositate un po' e ho seguito il consiglio e ho aggiunto altre ciliegie. Tali ciliegie saranno un ottimo ripieno per i prodotti da forno oppure con esse potrai cucinare la composta. Ciliegie ricche, succose e luminose ci delizieranno sicuramente nel rigido inverno. Grazie mille all'autore per la ricetta!