Cerises dénoyautées dans leur jus

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 8 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des cerises dénoyautées dans son propre jus ? Préparez votre nourriture. Vous aurez besoin de sucre cristallisé et de cerises mûres. Il est préférable de prendre des cerises noires, douces et tardives.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez soigneusement les cerises, et en même temps retirez toutes les tiges, feuilles, cerises gâtées ou douteuses. Placez les cerises préparées dans une passoire pour les égoutter. Vient ensuite l'étape la plus minutieuse du travail : vous devez retirer les graines de chaque cerise. Vous pouvez utiliser des appareils spéciaux, qui sont assez nombreux, vous pouvez prendre une paille à cocktail, une épingle ou une épingle à cheveux.

3. ÉTAPE 3

   

   La quantité de produits indiquée est suffisante pour environ 4 pots d'un demi-litre. Rincez soigneusement chacun avec du bicarbonate de soude, puis rincez à l'eau bouillante. Remplissez les bocaux à moitié de cerises dénoyautées, puis saupoudrez de la moitié du sucre semoule. Ensuite, étalez à nouveau les cerises restantes et ajoutez à nouveau le sucre. Laissez les cerises reposer pendant une heure ou deux.

4. ÉTAPE 4

   

   Placez un petit morceau de tissu dans une grande casserole et placez les pots de cerises et de sucre cristallisé préparés. Remplissez la casserole d'eau pour qu'elle atteigne les « épaules » des bocaux, couvrez les bocaux avec des couvercles en étain, qui serviront ensuite à sceller les bocaux. Couvrez également la casserole avec un couvercle. Porter à ébullition et, en réduisant le feu, stériliser les bocaux pendant 15 à 20 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Fermez hermétiquement les cerises finies, retournez les bocaux et enveloppez-les dans quelque chose de chaud. De cette façon, vous stériliserez davantage les couvercles. Laissez les bocaux jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement, puis conservez-les dans un endroit sombre et sec.

Commentaires sur la recette

@rishk@

13.12.2023

4.9

Une autre option de récolte pour l'hiver est celle des cerises au sirop sans cuisson ni stérilisation.

Tatiana

13.12.2023

4.5

Chaque été, comme beaucoup de femmes au foyer, je prépare l'hiver. La récolte de cerises de cette année a été un grand succès et il serait dommage de ne pas garder un morceau d'été dans un bocal pour les froides journées d'hiver. La recette des cerises dénoyautées dans leur jus m'a été utile. Comme l'auteur de la recette, lors de la stérilisation les cerises se sont un peu déposées et j'ai suivi le conseil et ajouté plus de cerises. Ces cerises constitueront une excellente garniture pour les produits de boulangerie ou vous pourrez cuisiner de la compote avec. Les cerises riches, juteuses et lumineuses nous raviront à coup sûr pendant les hivers rigoureux. Merci beaucoup à l'auteur pour la recette!