Confiture de framboises cinq minutes

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 6 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire cuire de la confiture de framboises pendant 5 minutes ? Nettoyez les baies récoltées des feuilles et des brindilles. Nous en sélectionnons de beaux et grands pour les congeler.

2. ÉTAPE 2

   

   Et pour la confiture, nous prenons une variété plus petite et une variété forestière. Assurez-vous de rincer les baies à l'eau courante froide sous la douche ou en coupant l'eau avec votre main. Laissez l'eau s'écouler. L'humidité restant dans les framboises permettra de cuire la confiture sans ajouter d'eau et la baie libérera plus facilement son jus.

3. ÉTAPE 3

   

   Saupoudrez immédiatement les framboises lavées avec 1/3 du sucre, mélangez délicatement et laissez reposer jusqu'à ce que le jus apparaisse. Cela dure environ 2 heures. Pendant ce temps, préparez les bocaux.

4. ÉTAPE 4

   

   Préparation des bocaux : - Laver avec du bicarbonate de soude, bien rincer sous l'eau courante. Placer humide dans un four froid avec le col vers le bas, et placer également les couvercles. Allumez le four à 150 degrés, après avoir atteint la température réglée, stérilisez les bocaux de 0,5 l pendant 10 minutes, les bocaux de 1 l pendant 15 minutes. Pour moi, cette méthode de stérilisation est la plus pratique, je l'utilise depuis de nombreuses années, elle n'a pas échoué, mais vous pouvez en utiliser toute autre qui vous convient.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez les framboises avec le jus bien libéré sur feu doux. Laissez le sucre se dissoudre complètement en remuant doucement avec une grande cuillère en bois ou en plastique, en soulevant le sucre par le bas.

6. ÉTAPE 6

   

   Augmentez ensuite le feu à moyen et laissez bouillir. Pendant la phase d'ébullition et de cuisson, il est préférable de ne pas laisser la confiture sans surveillance, sinon la mousse obtenue pourrait « s'enfuir ». Cuire à petit frémissement pendant 4 à 5 minutes. Lorsqu'elle bout intensément, « cap », remuez délicatement sans retirer la mousse. Il n'est plus nécessaire de faire bouillir.

7. ÉTAPE 7

   

   Au bout de 5 minutes, retirez du feu en secouant doucement la bassine, conduisez la mousse vers le centre et retirez le tout en 3-4 étapes.

8. ÉTAPE 8

   

   Beaucoup de mousse est retirée, la confiture doit être propre.

9. ÉTAPE 9

   

   Ajoutez le sucre restant à la confiture chaude, débarrassée de la mousse, en remuant délicatement et en laissant dissoudre complètement. Laissez la confiture jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.

10. ÉTAPE 10

    

    Répétez ensuite la procédure d'ébullition deux fois, sans ajouter de sucre. Après la troisième ébullition, versez la confiture purifiée et chaude dans les pots préparés. Les pots doivent être chauds, secs et stériles. Visser avec des couvercles stériles. La confiture finie a une couleur framboise foncée et riche, un goût et un arôme profonds. La structure ressemble à de la gelée, mais avec des baies entières.

11. ÉTAPE 11

    

    Essuyez les bocaux, roulez-les sur la table pour vérifier s'il y a des fuites, retournez-les sur les couvercles et laissez-les refroidir complètement. Ensuite, placez-le dans un endroit sombre et frais pour le conserver. De cette façon, vous pouvez préparer n'importe quelle baie délicate, un maximum de baies entières est conservée et la confiture est bien conservée et ne devient pas sucrée. Vous obtenez 6 pots de 0,5 litre, 1 à 250 ml et un peu pour tester.

Commentaires sur la recette

Swetlja4ok

22.09.2023

4.8

Je ferme définitivement les framboises pour l'hiver ! Merci. Je le ferme selon cette recette. Très simple.

Natalia M.

22.09.2023

4.6

Je fais habituellement de la confiture de framboises à l'automne. Cette fois, les framboises que j'avais n'étaient pas locales, mais importées du Daghestan. La variété est comme celle de l’auteur sur la première photo, je n’ai jamais essayé ça auparavant. Les framboises sont très parfumées, sucrées et la couleur de la confiture nous est inhabituelle. Mon mari a apporté cette baie miracle la nuit, j'ai donc dû la saupoudrer de sucre de toute urgence, car les baies sont très délicates, se gâtent et fuient rapidement. Il y avait deux kilos de framboises, j'ai donc recalculé la quantité de sucre ; J'ajoute également moins de sucre à ces baies sucrées. Je l'ai fait bouillir deux fois et je l'ai roulé le troisième. Je voudrais avertir ceux qui n'ont pas eu affaire à la confiture de framboises : ne quittez pas le poêle jusqu'à ce que la confiture bout, beaucoup de mousse se formera et elle peut facilement inonder tout le poêle) C'est par expérience personnelle) Nous avons pris un échantillon de la confiture et je ne pouvais pas la lâcher ! C'est très savoureux, tendre, l'arôme est tellement étonnant. Et la couleur est si brillante et belle ! Désormais, en hiver, nous boirons du thé aux framboises pour prévenir les rhumes.

Ira

22.09.2023

4.7

Une confiture très savoureuse et saine pour l'hiver, et un médicament naturel tout simplement irremplaçable contre le rhume ! Merci beaucoup pour la recette!

♥Päivi

22.09.2023

4.8

Qui peut me dire quelle quantité de sucre ajouter pour 1 kg de framboises ? Avez-vous besoin de plus de 1:1 ou de moins ?

Elmya

22.09.2023

4.5

Nous avons cueilli des framboises sauvages et avons décidé d'essayer de préparer aujourd'hui une confiture de framboises de cinq minutes à partir de framboises pour l'hiver. Quel parfum ! Je me suis souvenu qu'à la datcha dans le belvédère, je buvais du thé avec une telle confiture, uniquement celle de ma grand-mère :)