Confiture de mûres

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 giorni

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire de la confiture de mûres ? Pour faire de la confiture, placez les mûres dans une passoire, rincez à l'eau froide et laissez reposer 10 minutes pour égoutter l'excès de jus.

2. ÉTAPE 2

   

   Arrachez les tiges ou coupez-les avec des ciseaux. Je recommande quand même de le faire avec des ciseaux, car les baies sont très juteuses et fragiles et libèrent du jus à la moindre pression. Placez les baies transformées dans une casserole à fond épais. Gardez à l’esprit que les mûres peuvent tacher la vaisselle.

3. ÉTAPE 3

   

   Couvrez les mûres de sucre et placez-les au réfrigérateur toute la nuit pour libérer leur jus.

4. ÉTAPE 4

   

   Une fois le temps imparti écoulé, sortez le mûrier du réfrigérateur, placez-le sur le feu, faites cuire à feu moyen pendant dix minutes, remuez de temps en temps et récupérez la mousse et les graines.

5. ÉTAPE 5

   

   Retirer du feu et laisser reposer cinq heures. Pendant ce temps, les baies vont absorber le jus. Remettez sur le feu et laissez cuire encore dix minutes en remuant de temps en temps, écumez et récupérez les graines. Pressez le jus d'un demi citron et ajoutez-le à la confiture. Porter à ébullition et retirer du feu.

6. ÉTAPE 6

   

   Rincez bien les bocaux et les couvercles et stérilisez-les de la manière qui vous convient, je le fais au four. Je mets les bocaux et les couvercles sur une grille dans un four froid, le cou vers le bas, sélectionne une température de 180 degrés et règle la minuterie sur 20 minutes. Remplissez les pots stériles de confiture, roulez avec des couvercles stériles, retournez les pots, enveloppez-les dans une serviette chaude et laissez-les refroidir complètement. Conservez-le ensuite dans un endroit frais - une cave ou un réfrigérateur.

Commentaires sur la recette

Corason

08.12.2023

4.8

Nous avons beaucoup de mûres, le sol est littéralement recouvert d'un tapis. Habituellement, soit je le mange, soit je cuisine de la compote, parfois je la congèle. J'ai recherché des ingrédients sur mon site Web préféré pour savoir ce qui peut être préparé à partir de mûres et j'ai trouvé une option pour faire de la confiture. Je ne savais pas que la baie s'appelle aussi mûre) J'ai fait de la confiture de mûre. J'ai tout fait selon la description, en réduisant uniquement le nombre de produits à l'aide du calculateur du site, ce qui est très pratique. Le plus désagréable dans la préparation de cette confiture, c'est que vos mains deviennent bleues. Je me suis lavé les doigts avec de l'acide citrique, mais mes ongles sont toujours bleus. Mais l'essentiel est que ce soit une recette de préparation excellente et nécessaire ! J'ai ramassé les mûres, je les ai lavées, j'ai coupé les tiges, je les ai saupoudrées de sucre et je les ai laissées toute la nuit. Mon mûrier a libéré un peu de jus. Je l'ai soudé et je l'ai laissé pendant 5 heures, comme l'écrit l'auteur. Je l'ai fait bouillir à nouveau et je l'ai roulé. Excellente recette. Tout est extrêmement simple. Et quel genre de confiture vous obtenez. Aux baies entières, aromatiques, saines et très savoureuses ! Merci beaucoup à l'auteur pour la superbe recette!

Anahit

08.12.2023

4.9

J'ai choisi les mûres noires car elles sont plus aromatiques et la confiture s'avère plus savoureuse que les blanches. Je ne les ai pas cuits dans une casserole, mais dans une grande bassine. J'ai vérifié l'état de préparation avec une goutte : elle ne doit pas s'étaler sur l'assiette. J'ai scellé le couvercle selon l'ancienne méthode de ma grand-mère, en y plaçant du papier calque.

Écureuil

08.12.2023

4.7

J'adore cette confiture ! Cela me rappelle l'enfance. Quand toute la famille est allée dans un village voisin et a grimpé aux arbres pour récolter des fruits. Le blanc est rare ici, donc nous avons toujours eu du noir. La recette n'est pas très différente de la nôtre. Mais j'essaierai certainement le vôtre l'année prochaine))