Cerezas deshuesadas en su propio jugo

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 8 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer cerezas deshuesadas en tu propio jugo? Prepara tu comida. Necesitarás azúcar granulada y cerezas maduras. Lo mejor es tomar cerezas dulces, tardías y oscuras.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien las cerezas y, al mismo tiempo, retire todos los tallos, hojas y cerezas en mal estado o cuestionables. Coloque las cerezas preparadas en un colador para que escurran. Luego viene la etapa más minuciosa del trabajo: es necesario quitar las semillas de cada cereza. Puede utilizar dispositivos especiales, de los cuales hay bastantes, puede tomar una pajita de cóctel, un alfiler o una horquilla.

3. PASO 3

   

   La cantidad de producto indicada es suficiente para aproximadamente 4 tarros de medio litro. Enjuague bien cada uno con bicarbonato de sodio y luego enjuáguelo con agua hirviendo. Llene los frascos hasta la mitad con cerezas deshuesadas y luego espolvoree con la mitad del azúcar granulada. Luego vuelva a extender las cerezas restantes y agregue nuevamente el azúcar. Deje reposar las cerezas durante una o dos horas.

4. PASO 4

   

   Coloque un pequeño trozo de tela en una cacerola grande y coloque los tarros de cerezas y azúcar granulada preparados. Llene la cacerola con agua para que llegue a los “hombros” de los frascos, cubra los frascos con tapas de hojalata, que luego se usarán para sellar los frascos. Cubre también la sartén con una tapa. Llevar a ebullición y, reduciendo el fuego, esterilizar los frascos durante 15-20 minutos.

5. PASO 5

   

   Selle herméticamente las cerezas terminadas, voltee los frascos y envuélvalos en algo tibio. De esta forma esterilizarás aún más los párpados. Deje los frascos hasta que se enfríen por completo y luego guárdelos en un lugar oscuro y seco.

Comentarios sobre la receta.

@rishk@

13.12.2023

4.9

Otra opción de recolección para el invierno son las cerezas en almíbar sin cocer ni esterilizar.

tatiana

13.12.2023

4.5

Cada verano, como muchas amas de casa, hago preparativos para el invierno. La cosecha de cerezas de este año fue un gran éxito y sería una pena no guardar un trozo de verano en un frasco para los fríos días de invierno. Me resultó muy útil la receta de cerezas deshuesadas en su propio jugo. Como el autor de la receta, durante la esterilización las cerezas se asentaron un poco y seguí el consejo y agregué más cerezas. Estas cerezas serán un excelente relleno para productos horneados o puedes cocinar compota con ellas. Las cerezas ricas, jugosas y brillantes definitivamente nos deleitarán en el duro invierno. ¡Muchas gracias al autor por la receta!