Tomates enlatados en jugo de tomate.

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer tomates enlatados en jugo de tomate para el invierno? Prepara tu comida. Para esta preparación son adecuados dos tipos de tomates: los pequeños, fuertes, aptos para enlatar, y los grandes, carnosos y demasiado maduros, que se utilizarán para hacer jugo. Lavar los tomates pequeños y dejar escurrir el agua de la fruta. Lave también los tomates grandes.

2. PASO 2

   

   Para frutas grandes, corte el lugar donde se une el tallo y corte la pulpa en varias partes. Si los tomates tienen una piel gruesa y áspera, es mejor quitarla echando primero agua hirviendo sobre los tomates y luego sumergiéndolos en un recipiente con agua fría. Si el picado se hace con batidora, no es necesario hacer esto.

3. PASO 3

   

   Muele los tomates preparados con una licuadora o muela en una picadora de carne.

4. PASO 4

   

   Transfiera el puré de tomate a una cacerola esmaltada, agregue el azúcar, la sal y coloque a fuego lento. Cuando la mezcla hierva, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento el puré de tomate durante unos 15 minutos, revolviendo ocasionalmente para que la mezcla de tomate no se queme en el fondo de la sartén.

5. PASO 5

   

   Enjuague previamente con una solución de soda y esterilice los frascos para esta preparación. Yo siempre uso la esterilización en el horno.

6. PASO 6

   

   Mientras hierve el jugo de tomate, coloque los tomates pequeños en frascos esterilizados. Vierta agua hirviendo sobre ellos para que cubra completamente los tomates, cubra los frascos con tapas y déjelos hasta que el relleno esté listo.

7. PASO 7

   

   Escurre el agua de las latas de tomates, llena los tomates de las latas con jugo de tomate hasta los colgadores de las latas. Cubra los frascos con tapas y colóquelos en una cacerola con agua, cuyo fondo está forrado con un paño. El agua debe llegar a las perchas. Esterilice la pieza de trabajo a fuego lento con agua a fuego lento durante 15 minutos. Enrolle inmediatamente las tapas de los frascos, luego déjelos enfriar boca abajo debajo del "abrigo de piel" y guárdelos en la despensa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

tatyanochka2022

01.10.2023

4.9

Hoy empaqué tomates enlatados en jugo de tomate para el invierno. ¡Hice esta receta el año pasado y quedó deliciosa! ¡Recomiendo a todos que lo prueben! También me gustó el método de preparación, nada complicado. Y la gama de productos está disponible. Por eso, este año comencé a cocinar con mucho gusto, ¡sabiendo que obtendría un resultado excelente! Tomé 1,5 kg de tomates pequeños para cocinar, elegí unos elásticos y densos que pudieran conservar su forma, y ​​unos 2 kg de tomates medianos y grandes, que trituré con una batidora. El jugo de tomate que obtuvieron resultó muy espeso y viscoso, pero durante la cocción, con la adición de sal y azúcar, se volvió más líquido y fluido. Al cocinar, agregué hojas de laurel y granos de pimienta al jugo de tomate. Coloqué tomates pequeños en frascos esterilizados, los vertí con agua hirviendo, luego, después de escurrir el agua, agregué jugo de tomate hervido caliente a los frascos e inmediatamente los enrollé, saltándome así el paso en el que era necesario esterilizar los frascos con las preparaciones. El año pasado hice lo mismo, los frascos estaban bien guardados, ninguno estaba abierto. Probé el jugo de tomate ya preparado: ¡delicioso! De 3,6 kg de tomates obtuve 5 frascos de diferentes tamaños con un volumen de más de 3 litros. ¡Muchas gracias por la receta!

Anahit

01.10.2023

4.6

Esto es lo que necesito. Hoy vi tomates largos (por cierto, esta variedad se llama Anait) y pensé que sería bueno enrollar un par de tarros para el invierno. Yo no cocinaba así, aunque siempre quise hacerlo. El principio es claro, pero es más fácil con una receta detallada como la tuya. Gracias por la receta. Echa un vistazo a esta interesante receta de tomates para el invierno: ¡tomates en escabeche tiernos y sabrosos!

Copo de nieve

01.10.2023

4.9

La receta es maravillosa y a mis familiares también les encanta la preparación de tomates con rábano picante y ajo.

svetlana

01.10.2023

4.8

Y remojo los tomates en su propio jugo sin azúcar y sin vinagre, solo sal. Aquí tienes una preparación para cualquier plato.

amina

01.10.2023

4.5

La receta es muy buena

Teta

01.10.2023

4.6

La receta es simplemente maravillosa, todos la elogian.