Dosentomaten in Tomatensaft

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Dosentomaten in Tomatensaft für den Winter? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für diese Zubereitung eignen sich zwei Tomatensorten: kleine, kräftige, zum Einmachen geeignete Sorten und große, fleischige, überreife Sorten, die zur Saftherstellung verwendet werden. Kleine Tomaten waschen und das Wasser aus den Früchten abtropfen lassen. Große Tomaten ebenfalls waschen.

2. SCHRITT 2

   

   Schneiden Sie bei großen Früchten die Stelle aus, an der der Stiel befestigt ist, und schneiden Sie das Fruchtfleisch in mehrere Teile. Wenn die Tomaten eine dicke, grobe Schale haben, ist es besser, diese zu entfernen, indem man die Tomaten zunächst mit kochendem Wasser übergießt und sie dann in einen Behälter mit kaltem Wasser taucht. Wenn das Zerkleinern mit einem Mixer erfolgt, ist dies nicht erforderlich

3. SCHRITT 3

   

   Mahlen Sie die vorbereiteten Tomaten mit einem Mixer oder mahlen Sie sie in einem Fleischwolf.

4. SCHRITT 4

   

   Das Tomatenpüree in eine Emaillepfanne geben, Zucker und Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn die Mischung kocht, das Lorbeerblatt und die Pfefferkörner hinzufügen, die Hitze reduzieren und das Tomatenpüree etwa 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Tomatenmischung nicht am Boden der Pfanne anbrennt.

5. SCHRITT 5

   

   Spülen Sie die Gläser für diese Zubereitung vorher mit einer Sodalösung aus und sterilisieren Sie sie. Ich verwende immer die Sterilisation im Ofen

6. SCHRITT 6

   

   Während der Tomatensaft kocht, kleine Tomaten in sterilisierte Gläser füllen. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, sodass die Tomaten vollständig bedeckt sind, decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie es stehen, bis die Füllung fertig ist.

7. SCHRITT 7

   

   Lassen Sie das Wasser aus den Tomatendosen ab und füllen Sie die Tomaten in den Dosen bis zum Rand der Dosen mit Tomatensaft. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und stellen Sie sie in einen Topf mit Wasser, dessen Boden mit einem Tuch ausgelegt ist. Das Wasser sollte die Kleiderbügel erreichen. Sterilisieren Sie das Werkstück bei schwacher Hitze mit niedrig kochendem Wasser 15 Minuten lang. Rollen Sie sofort die Deckel der Gläser auf, lassen Sie sie dann kopfüber unter dem „Pelzmantel“ abkühlen und lagern Sie sie in der Speisekammer. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

01.10.2023

4.9

Heute habe ich für den Winter Dosentomaten in Tomatensaft eingepackt. Ich habe dieses Rezept letztes Jahr gemacht und es war köstlich! Ich empfehle jedem, es auszuprobieren! Mir gefiel auch die Art der Zubereitung – überhaupt nicht kompliziert. Und die Produktpalette ist verfügbar. Deshalb habe ich dieses Jahr mit Freude angefangen zu kochen, in dem Wissen, dass ich ein hervorragendes Ergebnis erzielen würde! Zum Kochen nahm ich 1,5 kg kleine Tomaten, wählte elastische und dichte Tomaten, die ihre Form behalten konnten, und etwa 2 kg mittlere und große, die ich mit einem Mixer zerkleinerte. Der daraus gewonnene Tomatensaft erwies sich als sehr dickflüssig und zähflüssig, wurde aber beim Kochen durch die Zugabe von Salz und Zucker flüssiger und flüssiger. Beim Kochen habe ich dem Tomatensaft Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzugefügt. Ich habe kleine Tomaten in sterilisierte Gläser gegeben, mit kochendem Wasser übergossen, dann, nachdem ich das Wasser abgelassen hatte, heißen gekochten Tomatensaft in die Gläser gegeben und sie sofort aufgerollt, wodurch ich den Schritt übersprungen habe, in dem die Gläser mit den Zubereitungen sterilisiert werden mussten. Letztes Jahr habe ich das Gleiche gemacht, die Gläser waren gut gelagert, keines wurde geöffnet. Ich habe fertigen Tomatensaft probiert – lecker! Aus 3,6 kg Tomaten habe ich 5 unterschiedlich große Gläser mit einem Volumen von mehr als 3 Litern bekommen. Vielen Dank für das Rezept!

Anahit

01.10.2023

4.6

Das ist das, was ich benötige. Heute habe ich lange Tomaten gesehen (diese Sorte heißt übrigens Anait) und dachte, es wäre schön, ein paar Gläser für den Winter aufzurollen. Ich habe nicht so gekocht, obwohl ich es schon immer wollte. Das Prinzip ist klar, aber einfacher geht es mit einem ausführlichen Rezept wie Ihrem. Danke für das Rezept. Schauen Sie sich dieses interessante Rezept für Tomaten für den Winter an – zarte, leckere eingelegte Tomaten!

Schneeflocke

01.10.2023

4.9

Das Rezept ist wunderbar und auch meine Verwandten lieben die Zubereitung von Tomaten mit Meerrettich und Knoblauch

Swetlana

01.10.2023

4.8

Und ich weiche die Tomaten in ihrem eigenen Saft ohne Zucker und ohne Essig ein – nur Salz. Hier finden Sie eine Zubereitung für jedes Gericht

Amina

01.10.2023

4.5

Das Rezept ist ganz toll

Meise

01.10.2023

4.6

Das Rezept ist einfach wunderbar, alle loben es einfach.