토마토 주스에 토마토 통조림

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   겨울 동안 토마토 주스에 토마토 통조림을 만드는 방법은 무엇입니까? 음식을 준비하세요. 이 준비에는 두 가지 유형의 토마토가 적합합니다. 작고 강하며 통조림에 적합한 품종과 주스를 만드는 데 사용되는 크고 다육하며 잘 익은 토마토입니다. 작은 토마토를 씻고 과일에서 물을 빼내십시오. 큰 토마토도 씻으십시오.

2. 단계 2

   

   큰 과일의 경우 줄기가 붙어 있는 부분을 잘라내고 과육을 여러 부분으로 자릅니다. 토마토의 껍질이 두껍고 거친 경우 먼저 끓는 물을 토마토 위에 붓고 찬물이 담긴 용기에 담가서 껍질을 제거하는 것이 좋습니다. 믹서기를 사용하여 다지는 경우에는 이렇게 할 필요가 없습니다. 토마토의 모든 껍질은 다지기 칼에 모아져 있으므로, 여러분이 해야 할 일은 그것을 제거하고 버리는 것뿐입니다.

3. 단계 3

   

   준비된 토마토를 믹서기를 사용하여 갈거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.

4. 단계 4

   

   토마토 퓨레를 에나멜 팬에 옮기고 설탕, 소금을 넣고 약한 불에 놓습니다. 혼합물이 끓으면 월계수 잎과 통후추를 넣고 불을 약하게 줄이고 토마토 퓌레를 약 15분 동안 끓입니다. 토마토 혼합물이 팬 바닥까지 타지 않도록 가끔 저어줍니다.

5. 단계 5

   

   소다 용액으로 미리 헹구고이 준비를 위해 병을 소독하십시오. 나는 항상 오븐에서 살균을 사용합니다. 꽤 짧은 시간에 나는 멸균된 접시를 많이 얻습니다. 목이 있는 젖은 병을 차가운 오븐의 와이어 랙에 놓고 온도 모드를 150도로 켜고 1리터 병을 15분 동안 유지합니다. 뚜껑을 씻고 오븐에 넣어 병과 함께 삶거나 소독하세요.

6. 단계 6

   

   토마토 주스가 끓는 동안 작은 토마토를 소독된 병에 담습니다. 끓는 물을 부어 토마토를 완전히 덮고 항아리를 뚜껑으로 덮은 다음 채우기가 준비 될 때까지 그대로 두십시오.

7. 단계 7

   

   토마토 캔에서 물을 빼고 캔에 담긴 토마토를 캔 옷걸이까지 토마토 주스로 채웁니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 바닥에 천이 깔린 물 냄비에 넣으십시오. 물이 옷걸이까지 닿아야 합니다. 낮은 끓는 물에 15분간 약한 불로 작업물을 소독합니다. 즉시 항아리의 뚜껑을 말아 올린 다음 "모피 코트"아래에서 거꾸로 식힌 다음 식품 저장실에 보관하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

01.10.2023

4.9

오늘은 겨울을 대비해 토마토 통조림을 토마토 주스에 포장해 봤습니다. 작년에 이 레시피를 만들었는데 정말 맛있었어요! 모두가 시도해 보는 것이 좋습니다! 나는 또한 준비 방법이 마음에 들었습니다. 전혀 복잡하지 않았습니다. 그리고 다양한 제품이 준비되어 있습니다. 그래서 올해는 좋은 결과를 얻을 수 있다는 것을 알고 즐겁게 요리를 시작했습니다! 요리를 위해 작은 토마토 1.5kg을 가져다가 모양이 유지될 수 있는 탄력 있고 밀도가 높은 토마토를 선택했고, 중형 및 대형 토마토 약 2kg을 블렌더를 사용하여 으깨었습니다. 그들로부터 나온 토마토 주스는 매우 두껍고 점성이 있었지만 요리하는 동안 소금과 설탕을 첨가하면 더 액체와 액체가되었습니다. 요리할 때 토마토 주스에 월계수 잎과 후추 열매를 추가했습니다. 나는 작은 토마토를 멸균 된 항아리에 넣고 끓는 물을 부은 다음 물기를 뺀 후 뜨거운 삶은 토마토 주스를 항아리에 넣고 즉시 말아서 준비로 항아리를 소독하는 단계를 건너 뛰었습니다. 작년에 나도 같은 일을 했는데, 항아리가 잘 보관되어 있었고, 그 중 어느 것도 열리지 않았습니다. 나는 기성품 토마토 주스를 먹어 보았습니다 - 맛있습니다! 3.6kg의 토마토에서 3리터가 넘는 다양한 크기의 병 5개를 얻었습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

아나히트

01.10.2023

4.6

이것이 나에게 필요한 것입니다. 오늘 나는 긴 토마토 (그런데 이 품종은 Anait라고 함)를 보았고 겨울 동안 두 개의 항아리를 말아두면 좋을 것이라고 생각했습니다. 나는 항상 원했지만 그렇게 요리하지 않았습니다. 원리는 분명하지만, 당신처럼 상세한 레시피를 사용하면 더 쉽습니다. 레시피 주셔서 감사합니다. 부드럽고 맛있는 절인 토마토 인 겨울철 토마토에 대한 흥미로운 요리법을 확인하십시오!

눈송이

01.10.2023

4.9

조리법은 훌륭하고 친척들도 양 고추 냉이와 마늘을 곁들인 토마토 준비를 좋아합니다.

스베틀라나

01.10.2023

4.8

그리고 저는 설탕이나 식초 없이 소금만 넣은 자체 주스에 토마토를 담급니다. 여기에 어떤 요리에 대한 준비가 있습니다

아미나

01.10.2023

4.5

레시피가 아주 훌륭하네요

젖꼭지

01.10.2023

4.6

조리법은 정말 훌륭하고 모두가 칭찬합니다.