トマト缶のトマトジュース

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   冬に向けてトマト缶をトマトジュースに入れる方法は？食べ物を準備してください。この準備には 2 種類のトマトが適しています。1 つは缶詰に適した小さくて丈夫な品種、もう 1 つはジュースを作るのに使用される大きくて肉厚で熟しすぎた品種です。ミニトマトは洗って、実から水を切ります。大きなトマトも洗います。

2. ステップ 2

   

   大きな果物の場合は、ヘタが付いている場所を切り取り、果肉をいくつかの部分に切ります。トマトの皮が厚くて粗い場合は、まずトマトに熱湯を注ぎ、次に冷水の入った容器に浸して皮を取り除くことをお勧めします。ブレンダーを使用してみじん切りを行う場合は、これを行う必要はありません。トマトの皮はすべてチョッパーナイフの上に集められているので、取り除いて捨てるだけです。

3. ステップ 3

   

   準備したトマトをブレンダーで粉砕するか、ミートグラインダーで粉砕します。

4. ステップ 4

   

   トマトピューレをホーロー鍋に移し、砂糖、塩を加えて弱火にかける。混合物が沸騰したら、月桂樹の葉とコショウの実を加え、火を弱め、トマト混合物が鍋の底に焦げないように時々かき混ぜながら、トマトピューレを約15分間煮ます。

5. ステップ 5

   

   この準備のために、事前にソーダ溶液ですすぎ、瓶を滅菌してください。私はいつもオーブンで滅菌しています。かなり短時間で、たくさんの滅菌皿ができあがります。濡れた瓶を首付きで冷たいオーブン内のワイヤーラックに置き、温度モードを150度に設定し、1リットルの瓶を15分間保持します。蓋を洗い、瓶ごとオーブンで煮沸消毒する。

6. ステップ 6

   

   トマトジュースを沸騰させている間に、小さなトマトを煮沸消毒した瓶に入れます。トマトを完全に覆うように沸騰したお湯を注ぎ、瓶に蓋をして、詰め物の準備ができるまで放置します。

7. ステップ 7

   

   トマト缶の水を切り、トマト缶の中にトマトジュースを缶のハンガーの高さまで注ぎます。瓶に蓋をして、底に布を敷いた水の入った鍋に置きます。水がハンガーに届くはずです。ワークピースを弱火で沸騰水で 15 分間殺菌します。すぐに瓶の蓋を丸め、「毛皮のコート」の下で逆さまにして冷まし、食品庫に保管します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

タチャノチカ2022

01.10.2023

4.9

今日は冬に向けてトマト缶にトマトジュースを詰めました。去年もこのレシピで作りましたが、とても美味しかったです！皆さんも試してみることをお勧めします！まったく複雑ではない準備方法も気に入りました。そして、製品の範囲も利用可能です。したがって、今年は素晴らしい結果が得られると確信して、喜んで料理を始めました。調理用に小玉トマトを1.5kg用意し、形が崩れず弾力があり密度が高いものを選び、中大玉を2kgほど選び、ミキサーで粉砕しました。彼らからのトマトジュースは非常に濃厚で粘性があることが判明しましたが、調理中に塩と砂糖を追加すると、より液体で流動的になりました。料理するときに、トマトジュースに月桂樹の葉とコショウの実を加えました。煮沸消毒した瓶にミニトマトを入れて熱湯を注ぎ、湯切り後、熱湯で煮たトマトジュースを瓶に加えてすぐに丸めることで、瓶を下ごしらえで殺菌する手間を省きました。去年も同じことをしましたが、瓶はきちんと保管されており、どれも開けられていませんでした。既製品のトマトジュースを試してみた - おいしい！ 3.6kgのトマトから、3リットル以上の容量を持つ5つの異なるサイズの瓶ができました。レシピありがとうございます！

アナヒット

01.10.2023

4.6

これが私に必要なものです。今日、長いトマト（ちなみに、この品種はアナイトと呼ばれます）を見て、冬に向けていくつかの瓶を丸めるのは素晴らしいだろうと思いました。私はいつもそうしたいと思っていましたが、そのように料理しませんでした。原理は明らかですが、あなたのような詳細なレシピがあると簡単です。レシピをありがとう。冬に向けたトマトの興味深いレシピ、柔らかくておいしいトマトのピクルスをチェックしてください!

スノーフレーク

01.10.2023

4.9

レシピは素晴らしく、私の親戚もホースラディッシュとニンニクを使ったトマトの料理が大好きです。

スヴェトラーナ

01.10.2023

4.8

そして、砂糖も酢も使わず、塩だけでトマトをトマト自体のジュースに浸します。あらゆる料理の準備はここにあります

アミナ

01.10.2023

4.5

レシピはとても素晴らしいです

シジュウカラ

01.10.2023

4.6

レシピは本当に素晴らしく、誰もがそれを賞賛するだけです。