Pomodori in scatola nel succo di pomodoro

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare i pomodori in scatola nel succo di pomodoro per l'inverno? Prepara il tuo cibo. Per questa preparazione sono adatti due tipi di pomodori: varietà piccole, forti, adatte all'inscatolamento e quelle grandi, carnose, troppo mature, che verranno utilizzate per fare il succo. Lavare i pomodorini e lasciare scolare l'acqua dal frutto. Lavare anche i pomodori grandi.

2. PASSO 2

   

   Per i frutti grandi, ritaglia il punto in cui è attaccato il gambo, taglia la polpa in più parti. Se i pomodori hanno la buccia spessa e ruvida è meglio eliminarla versando prima acqua bollente sui pomodori e poi immergendoli in un contenitore con acqua fredda. Se la triturazione viene effettuata utilizzando un frullatore, non è necessario farlo; tutte le bucce dei pomodori vengono raccolte sul coltello tritatutto, tutto quello che devi fare è rimuoverlo e buttarlo via.

3. PASSO 3

   

   Macinare i pomodori preparati utilizzando un frullatore o macinarli in un tritacarne.

4. PASSO 4

   

   Trasferire la passata di pomodoro in una padella smaltata, aggiungere lo zucchero, il sale e mettere a fuoco basso. Quando il composto bolle, aggiungere l'alloro e il pepe in grani, abbassare la fiamma al minimo e far cuocere la passata di pomodoro per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto in modo che il composto di pomodoro non bruci sul fondo della padella.

5. PASSO 5

   

   Sciacquare preventivamente con una soluzione di soda e sterilizzare i barattoli per questa preparazione. Io utilizzo sempre la sterilizzazione in forno; in tempi abbastanza brevi ricevo moltissime stoviglie sterili. Metti i vasetti bagnati con il collo su una gratella in un forno freddo, attiva la modalità temperatura a 150 gradi e conserva i vasetti da 1 litro per 15 minuti. Lavare i coperchi e far bollire o sterilizzare insieme ai vasetti in forno.

6. PASSO 6

   

   Mentre il succo di pomodoro bolle, mettete i pomodorini in barattoli sterilizzati. Versarvi sopra dell'acqua bollente in modo che copra completamente i pomodori, coprire i barattoli con i coperchi e lasciarli finché il ripieno non sarà pronto.

7. PASSO 7

   

   Scolare l'acqua dai barattoli di pomodoro, riempire i pomodori nei barattoli con il succo di pomodoro fino ai ganci dei barattoli. Coprite i barattoli con i coperchi e metteteli in una pentola con acqua, il cui fondo è rivestito con un canovaccio. L'acqua dovrebbe raggiungere le grucce. Sterilizzare il pezzo a fuoco basso con acqua poco bollente per 15 minuti. Arrotolare subito i coperchi sui barattoli, quindi lasciarli raffreddare capovolti sotto la “pelliccia” e conservarli in dispensa. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

tatyanochka2022

01.10.2023

4.9

Oggi ho preparato i pomodori in scatola nel succo di pomodoro per l'inverno. Ho fatto questa ricetta l'anno scorso ed è venuta buonissima! Consiglio a tutti di provarlo! Mi è piaciuto anche il metodo di preparazione, per niente complicato. E la gamma di prodotti è disponibile. Pertanto quest'anno ho iniziato a cucinare con piacere, sapendo che avrei ottenuto un ottimo risultato! Ho preso 1,5 kg di pomodorini da cucinare, ho scelto quelli elastici e densi che potessero mantenere la forma, e circa 2 kg di pomodorini medi e grandi, che ho schiacciato con un frullatore. Il loro succo di pomodoro si è rivelato molto denso e viscoso, ma durante la cottura, con l'aggiunta di sale e zucchero, è diventato più liquido e fluido. Durante la cottura ho aggiunto al succo di pomodoro le foglie di alloro e il pepe in grani. Ho messo i pomodorini in barattoli sterilizzati, ci ho versato sopra dell'acqua bollente, poi, dopo aver scolato l'acqua, ho aggiunto ai barattoli il succo di pomodoro bollito caldo e li ho subito arrotolati, saltando così il passaggio in cui era necessario sterilizzare i barattoli con i preparati. L'anno scorso ho fatto la stessa cosa, i barattoli erano ben conservati, nessuno era aperto. Ho provato il succo di pomodoro già pronto: delizioso! Da 3,6 kg di pomodori ho ricavato 5 vasetti di diverse dimensioni con un volume superiore a 3 litri. Grazie mille per la ricetta!

Anahit

01.10.2023

4.6

Questo è ciò di cui ho bisogno. Oggi ho visto i pomodori lunghi (a proposito, questa varietà si chiama Anait) e ho pensato che sarebbe stato bello arrotolare un paio di barattoli per l'inverno. Non ho cucinato così, anche se ho sempre desiderato farlo. Il principio è chiaro, ma è più semplice con una ricetta dettagliata come la tua. Grazie per la ricetta Dai un'occhiata a questa interessante ricetta per i pomodori per l'inverno: pomodori in salamoia teneri e gustosi!

Fiocco di neve

01.10.2023

4.9

La ricetta è meravigliosa e anche i miei parenti adorano la preparazione dei pomodori con rafano e aglio

Svetlana

01.10.2023

4.8

E metto a bagno i pomodori nel loro succo senza zucchero e senza aceto, solo sale. Ecco una preparazione per qualsiasi piatto

Amina

01.10.2023

4.5

La ricetta è davvero fantastica

Tetta

01.10.2023

4.6

La ricetta è semplicemente meravigliosa, tutti la lodano.