Консервовані помідори в томатному соку

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як зробити консервовані помідори в томатному соку на зиму? Готуйте їжу. Для цієї заготовки підходять два види помідорів: дрібні, міцні, сорти, придатні для консервації, і великі, м’ясисті, перезрілі, з яких буде готуватися сік. Невеликі помідори помийте і дайте стекти воді з плодів. Великі помідори також вимийте.

2. КРОК 2

   

   У великих плодів виріжте місце кріплення плодоніжки, м'якоть розріжте на кілька частин. Якщо у помідорів товста, груба шкірка, її краще зняти, попередньо обдавши помідори окропом, а потім опустивши в ємність з холодною водою. Якщо подрібнення відбувається за допомогою блендера, робити це не обов’язково

3. КРОК 3

   

   Готові помідори подрібнити блендером або перемолоти на м'ясорубці.

4. КРОК 4

   

   Томатне пюре перекладаємо в емальовану каструлю, додаємо цукор, сіль і ставимо на слабкий вогонь. Коли суміш закипить, додайте лавровий лист і перець горошком, зменшіть вогонь до мінімуму і варіть томатне пюре приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи, щоб томатна суміш не пригоріла до дна каструлі.

5. КРОК 5

   

   Банки для цієї заготовки заздалегідь промийте розчином соди і простерилізувати. Я завжди використовую стерилізацію в духовці

6. КРОК 6

   

   Поки томатний сік закипає, розкладіть невеликі помідори в стерилізовані банки. Заливаємо їх окропом, щоб він повністю покривав помідори, закриваємо банки кришками і залишаємо до готовності заливки.

7. КРОК 7

   

   З банок з помідорами зливаємо воду, заливаємо помідори в банках томатним соком до плічок банок. Закрити банки кришками і поставити в каструлю з водою, дно якої вистелити тканиною. Вода повинна доходити до вішалок. Стерилізуйте заготовки на повільному вогні при слабкому кипінні води 15 хвилин. Відразу ж закатати банки кришками, потім дати їм охолонути в перевернутому вигляді під «шубою» і прибрати в комору. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

01.10.2023

4.9

Сьогодні запакувала консервовані помідори в томатному соку на зиму. Я приготувала цей рецепт минулого року, і вийшло дуже смачно! Рекомендую всім спробувати! Сподобався і спосіб приготування - зовсім не складний. І асортимент продукції в наявності. Тому цього року із задоволенням почала готувати, знаючи, що отримаю відмінний результат! Для приготування я взяла 1,5 кг дрібних помідорів, вибрала пружні і щільні, щоб зберегли форму, і близько 2 кг середніх і великих, які подрібнила блендером. Томатний сік з них вийшов дуже густим і тягучим, але в процесі варіння, з додаванням солі і цукру, став більш рідким і текучим. При варінні я додала в томатний сік лавровий лист і перець горошком. Невеликі помідори розклала в стерилізовані банки, залила окропом, потім, зливши воду, додала в банки гарячий кип'ячений томатний сік і відразу ж закатала, тим самим пропустивши крок, на якому потрібно було стерилізувати банки з заготовками. Минулого року так само робила, банки добре зберігалися, жодна не відкривалася. Спробувала готовий томатний сік - смакота! З 3,6 кг помідорів у мене вийшло 5 банок різного розміру об'ємом більше 3 літрів. Дуже дякую за рецепт!

Анаіт

01.10.2023

4.6

Це те, що мені потрібно. Сьогодні побачила довгі помідори (до речі, цей сорт називається Анаіт) і подумала, що непогано було б закатати пару баночок на зиму. Я так не готувала, хоча завжди хотіла. Принцип зрозумілий, але з таким докладним рецептом, як ваш, простіше. Дякую за рецепт. Подивіться цікавий рецепт помідорів на зиму - ніжні, смачні мариновані помідори!

Сніжинка

01.10.2023

4.9

Рецепт чудовий, а мої рідні теж люблять готувати помідори з хроном і часником

Світлана

01.10.2023

4.8

А помідори я мочу у власному соку без цукру і без оцту - тільки сіль. Ось заготовка для будь-якої страви

Аміна

01.10.2023

4.5

Рецепт дуже чудовий

синиця

01.10.2023

4.6

Рецепт просто чудовий, всі його просто хвалять.