Jugo de tomate sin vinagre con clavo.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer jugo de tomate para el invierno? Los tomates para jugo pueden ser de cualquier variedad. Tengo la variedad crema, madura, densa, carnosa. Lavar bien las frutas con agua fría. De 3 kg de tomates se obtienen 5 tarros de medio litro.

2. PASO 2

   

   Cortar los tomates en cuartos, quitarles el tallo y pasarlos por una picadora de carne. La malla para moler tomates en una picadora de carne debe instalarse en la más pequeña. De lo contrario tendrás que saltarte dos veces.

3. PASO 3

   

   Obtendremos una masa de tomate, pero aún no jugo, ya que después de triturarlo queda bastante aireado.

4. PASO 4

   

   A continuación, coloca el bol con la masa de tomate al fuego y, mientras calienta, procesa con una batidora de mano. Es necesario conseguir la pulpa lo más homogénea y procurar que no salpique toda la cocina, ¡cuidado!

5. PASO 5

   

   Lleve a ebullición la masa de tomate, reduzca el fuego, agregue sal, azúcar y clavo para darle un aroma picante. Cocine, revolviendo continuamente, hasta que haya desaparecido toda la espuma. Debería reducirse a una pulpa. Se necesitarán entre 15 y 20 minutos para cocinar el jugo.

6. PASO 6

   

   Cuando la espuma desaparezca de la superficie, el jugo de tomate estará listo y se puede verter en frascos.

7. PASO 7

   

   Los frascos y tapas para sellar el jugo de tomate deben esterilizarse previamente. Para acelerar el proceso, los frascos se pueden esterilizar en el microondas y las tapas simplemente se pueden hervir. Vierta el jugo caliente en frascos esterilizados y ciérrelos inmediatamente.

8. PASO 8

   

   Voltee las latas de jugo de tomate enrolladas. Revisa los sellos y déjalos ahí hasta que se enfríen por completo. Luego colóquelo en un lugar oscuro para guardarlo durante el invierno. Guarde las latas de jugo de tomate a temperatura ambiente.

Comentarios sobre la receta.

oksana

05.09.2023

4.9

Compartiré una receta de jugo de tomate con vinagre.

ninulyá

05.09.2023

4.8

Un excelente sustituto de la pasta de tomate. Preparo y reemplazo completamente la preparación con pasta de tomate con jugo de tomate sin ningún aditivo químico.

Galina

05.09.2023

4.8

Me gustó mucho la receta, definitivamente la haré. Gracias por compartir.

Felicidad Támara.

05.09.2023

4.9

¡Hola! Por favor dígame. Hice todo según la receta y luego lo envié a la bodega. Por alguna razón el jugo se atascó. ¿Por qué razón?