Wydrylowane wiśnie we własnym soku

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pestki wiśni we własnym soku? Przygotuj jedzenie. Będziesz potrzebował granulowanego cukru i dojrzałych wiśni. Najlepiej sięgnąć po słodkie, późne, ciemne wiśnie.

2. KROK 2

   

   Wiśnie dokładnie opłucz, jednocześnie usuń wszystkie łodygi, liście, zepsute lub wątpliwe wiśnie. Przygotowane wiśnie odłóż na durszlak, aby je odciekły. Potem następuje najbardziej żmudny etap pracy - musisz usunąć nasiona z każdej wiśni. Możesz użyć specjalnych urządzeń, których jest całkiem sporo, możesz wziąć słomkę koktajlową, szpilkę lub spinkę do włosów.

3. KROK 3

   

   Wskazana ilość produktów wystarcza na około 4 półlitrowe słoiczki. Każdą dokładnie opłucz sodą oczyszczoną, a następnie spłucz wrzącą wodą. Napełnij słoiki do połowy pestkami wiśni, a następnie posyp połową granulowanego cukru. Następnie ponownie rozłóż pozostałe wiśnie i ponownie dodaj cukier. Pozostaw wiśnie na godzinę lub dwie.

4. KROK 4

   

   Do dużego rondla włóż mały kawałek materiału i umieść w nim przygotowane słoiki z wiśniami i granulowanym cukrem. Napełnij patelnię wodą tak, aby sięgała „ramion” słoików, przykryj słoiki blaszanymi pokrywkami, które następnie posłużą do uszczelnienia słoików. Przykryj patelnię również pokrywką. Doprowadzić do wrzenia i, zmniejszając ogień, sterylizować słoiki przez 15-20 minut.

5. KROK 5

   

   Gotowe wiśnie szczelnie zamknij, odwróć słoiki do góry dnem i zawiń w coś ciepłego. W ten sposób dodatkowo wysterylizujesz pokrywki. Pozostaw słoiki do całkowitego ostygnięcia, a następnie przechowuj je w ciemnym, suchym miejscu.

Komentarze do przepisu

@rishk@

13.12.2023

4.9

Inną opcją zbioru na zimę są wiśnie w syropie bez gotowania i sterylizacji.

Tatiana

13.12.2023

4.5

Każdego lata, jak wiele gospodyń domowych, przygotowuję się do zimy. Tegoroczne zbiory wiśni były bardzo udane i szkoda byłoby nie zachować kawałka lata w słoiku na mroźne zimowe dni. Przydał mi się przepis na pestki wiśni we własnym soku. Podobnie jak autorka przepisu, podczas sterylizacji wiśnie trochę opadły, więc posłuchałam rady i dodałam więcej wiśni. Takie wiśnie będą doskonałym nadzieniem do wypieków lub można z nich przygotować kompot. Bogate, soczyste i jasne wiśnie z pewnością zachwycą nas w srogą zimę. Bardzo dziękuję autorce za przepis!