Sok pomidorowy bez octu z goździkami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sok pomidorowy na zimę? Pomidory na sok mogą być dowolnej odmiany. Mam wersję śmietankową, dojrzałą, gęstą, mięsistą. Owoce dobrze umyj zimną wodą. Z 3 kg pomidorów uzyskuje się 5 półlitrowych słoików.

2. KROK 2

   

   Pomidory pokroić na ćwiartki, usunąć łodygę i przepuścić przez maszynę do mięsa. Oczko do mielenia pomidorów w maszynce do mięsa należy ustawić na najmniejsze. W przeciwnym razie będziesz musiał pominąć dwa razy.

3. KROK 3

   

   Otrzymamy masę pomidorową, ale jeszcze nie sok, gdyż po zmieleniu jest dość przewiewny.

4. KROK 4

   

   Następnie postaw na ogniu miskę z masą pomidorową i podczas podgrzewania zmiel ją za pomocą blendera zanurzeniowego. Musisz uzyskać najbardziej jednorodną miąższ i starać się nie zachlapać całej kuchni, bądź ostrożny!

5. KROK 5

   

   Zagotuj masę pomidorową, zmniejsz ogień, dodaj sól, cukier i goździki, aby uzyskać pikantny aromat. Gotuj, ciągle mieszając, aż cała piana zniknie. Powinno zredukować się do miąższu. Gotowanie soku zajmie około 15-20 minut.

6. KROK 6

   

   Gdy piana zniknie z powierzchni, sok pomidorowy jest gotowy i można go przelać do słoików.

7. KROK 7

   

   Słoiki i pokrywki do zamykania soku pomidorowego należy wcześniej wysterylizować. Aby przyspieszyć proces, słoiki można sterylizować w kuchence mikrofalowej, a pokrywki po prostu gotować. Gorący sok przelewamy do sterylnych słoików i natychmiast zamykamy.

8. KROK 8

   

   Odwróć zwinięte puszki soku pomidorowego do góry nogami. Sprawdź uszczelki i pozostaw je tam, aż całkowicie ostygną. Następnie umieść go w ciemnym miejscu do przechowywania na zimę. Przechowuj puszki soku pomidorowego w temperaturze pokojowej.

Komentarze do przepisu

Oksana

05.09.2023

4.9

Podzielę się przepisem na sok pomidorowy z octem.

Ninulia

05.09.2023

4.8

Doskonały zamiennik pasty pomidorowej. Przygotowuję i całkowicie zastępuję preparat pastą pomidorową sokiem pomidorowym bez żadnych dodatków chemicznych.

Galina

05.09.2023

4.8

Przepis bardzo mi się spodobał, na pewno go zrobię. Dziękuję za udostępnienie.

Szczęście Tamaro.

05.09.2023

4.9

Cześć! Powiedz mi, Proszę. Zrobiłam wszystko według przepisu i wysłałam do piwnicy. Z jakiegoś powodu sok utknął. Z jakiego powodu?